Ost innehåller en hel rad mineraler och vitaminer som är användbara för kroppen, på vilka människors hälsa och skönhet i hög grad beror på. Det är en tillfredsställande produkt som passar bra med många andra. Därför används ost ofta i matlagning, som en av komponenterna i olika rätter. Sallader, soppor, desserter tillagas med det, kött, fisk och grönsaker bakas och används också i olika bakverk.
Sallad "Sjunde himlen"
Ost är en viktig ingrediens i många salladsrecept. För att förbereda en kryddig semestersallad "Seventh Heaven" behöver du följande ingredienser:
- 2 burkar laxburk i olja
- 200 g ost;
- 2 apelsiner
- 2 äpplen av söta och sura sorter;
- 4 kokta ägg;
- majonnäs
- malet peppar.
Lägg den konserverade laxen i en skål, tillsätt 3-4 msk konserverad fyllning och mosa fisken väl med en gaffel. Skala apelsinen, skär i kilar och skär var och en i tunna skivor, ta bort fröna och samla saften som sticker ut. Skala de söta och sura äpplen från huden och fröna, riv sedan och peppar lätt. Riv även de hårdkokta äggen och osten (separat). Sprid de beredda salladsingredienserna i lager, häll majonnäs på varje: 1: a lager - hälften av konserverad lax, 2: a - hälften av riven ägg, 3: e - riven äpplen, 4: e - resterande riven äpplen, 5: e - andra halvan av konserverad lax, 6: e - apelsin med juice. Strö salladens yta med riven ost och garnera med majonnäs "moln".
Ostkex
Osötade kakor är mycket goda och passar bra med de andra kötträtterna. Den kan serveras med cocktails och öl, samt användas istället för rostat bröd med buljong. För att göra ostkex behöver du:
- 200 g ost (holländska, Poshekhonsky eller ryska);
- 150 g smör eller margarin;
- 2/3 kopp mjöl;
- 1 ägg för smörjning;
- salt.
Lägg smör eller margarin i kylen i förväg - de ska vara mjuka. Riv osten på ett fint rivjärn och blanda med mjukt smör, tillsätt lite salt (glöm inte att osten är salt). Tillsätt mjöl och knåda degen. Strö degen med mjöl när den är klar, överför den till en tallrik, täck med en servett och låt stå på bordet i 2-3 timmar. Efter att degen har "vilat", rulla den till ett tjocklek på cirka en centimeter. Detta bör göras på en skärbräda beströs med mycket mjöl. Klipp sedan ut figurer eller cirklar med hjälp av specialskärare, ett glas eller en kniv från degen. Lägg omedelbart utskurna figurer på ett bakplåt, smorda med vegetabilisk olja. Efter smörjning av kakorna med ett vispat ägg, placera dem i en ugn som är förvärmd till 180-200 ° C och baka vid måttlig temperatur i 20-30 minuter tills de är ömma.
