Mushroom Puff Pie är en mjuk textbakelse med två lager läcker fyllning av stekt svamp med lök och potatismos med riven ost. En sådan kaka kommer att dekorera bordet inte bara på en vardag utan också på en semester.
Beredning av mat
För att göra en smördeg med svamp behöver du:
- 200 g mjöl;
- 100 ml kefir;
- 100 g keso;
- 100 g smör;
- ½ tsk läsk;
- ½ tsk salt.
För fyllning:
- 500 g svamp;
- 750 g potatismos;
- 2 lök;
- 2 ägg;
- 200 g ost;
- 250 ml kefir;
- 1 massa dill.
Tillaga en lagerpaj med svamp
Lägg mjöl, keso och smör i en stor skål, mala ingredienserna till smulor. Häll gradvis i kefir, salt, tillsätt bakpulver. Knåda en mjuk deg och rulla till en boll. Vik degen i plastfolie och låt den vila.
Om svamparna är frysta, tina dem. Skala lökarna och hugga fint. Stek svamp och lök i vegetabilisk olja, lägg till hackad dill till dem. Koka potatis, gör potatismos. Tillsätt kefir, ägg och riven ost till potatismos, slå potatismos i en fluffig massa.
Ta degen och rulla den till storleken på bakplåten, gör sidor för att stänga fyllningen. Sprid svampen stekt med lök jämnt på degen. Tillsätt svampen med potatismos och ost. Täck fyllningen med stötfångare.
Baka svamppuffkakan i 40-45 minuter vid 180 grader, efter att tiden har gått, låt den svalna och servera sedan.
Svampkakan är klar!
