En anpassad version av den klassiska flip-flop-pajen: med bananer och smördeg!
Det är nödvändigt
- - 400 g smördeg
- - lite mjöl för strö;
- - 100 g smör;
- - 100 g socker
- - 0,5 koppar tung grädde;
- - 5 bananer.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till en temperatur på 200 grader.
Steg 2
Förbered en stor tavla att arbeta med. Damma lätt med mjöl och rulla ut smördeget till en tjocklek av 0,4 cm. Skär en cirkel med en diameter på 30 cm. Placera med en gaffel, täck med plastfolie och kyl i 30 minuter.
Steg 3
Smält sockret och smöret i en stekpanna på 28 cm. Omrör kontinuerligt, håll på eld tills socker löses upp. Sänk sedan värmen och koka lätt karamell.
Steg 4
Värm grädden något och häll i karamellen. Rör om och lägg bort från kokplattan. Låt blandningen svalna något.
Steg 5
Skala bananer, skär i 2 bitar på längden och foder de karamelliserade bitarna. Täck bananer med degen från kylskåpet, tugga i kanterna, som om de bildar stötfångare. Sätt i ugnen i en kvart. Låt den färdiga pajen sitta i pannan i 5 minuter och vänd på en serveringsfat. För att göra det lättare att nå kakan, bänd först kanterna med en spatel.
