Persikaostkaka är ett sommaralternativ för en lätt efterrätt. Den känsliga krämiga smaken av keso och vispad grädde kombineras harmoniskt med persikans ljusa smak, en sådan efterrätt är perfekt för en sommarfest eller en picknick.
Beredning av mat
För att göra en persikaostkaka behöver du:
- 400 g keso;
- 200 g jubileumskakor;
- 100 g smör;
- 20 ml grädde 30%;
- 100 g strösocker;
- 30 g gelatin;
- 2 burkar persikor på burk;
- 10 g vanillin.
Matlagning persikaostkaka
För att förbereda ostkaka med persikor, ta 15 gram gelatin och späd ut den mängd vatten som anges på förpackningen, låt gelatinen svälla i 30 minuter. Häll sirapen från en burk persikor i en liten behållare, blöt resterande gelatin i denna sirap.
Mal kakorna till smulor med en mixer eller kavel, blanda smulorna med mjukt smör. Lägg massan på botten av delad form, fördela försiktigt och tampa.
Placera persikaostkakan i kylen. Rör om gelatinet som blötläggts i vatten och lägg det på låg värme. Koka inte, rör om tills gelatinet är helt upplöst. Kyl sedan lite: gelatinet ska vara varmt, inte varmt.
Vispa grädden med strösocker och vanilj, tillsätt keso i luftmassan och rör om tills den är jämn. Rör sedan in gelatin i ostkrämen. Häll ostmassan på ostkakans botten, lägg formen i kylen i 1, 5 timmar.
Vid den här tiden värms gelatin indränkt i sirap på låg värme, svalt. Skär persikorna i skivor eller kuber, lägg dem på den frysta ostkakan och täck med gelatin. Kyl i 2-3 timmar.
Persikaostkakan är klar!
