Citron brownie är en enkel efterrätt med en trevlig citrusarom. För att förbereda det behöver du dock inte komplexa ingredienser, liksom en mängd erfarenhet inom konfektyrkonsten.
Beredning av mat
För att göra citronkaka behöver du: 225 g smör, 3 msk. l. socker, 1, 5 koppar vetemjöl, 400 g kokt kondenserad mjölk, 4 kycklingägg, ½ kopp färskpressad citronsaft, 1 msk. l. citronskal, 1 tsk. bakpulver, en nypa salt.
Matlagning citronkaka
Lägg mjöl, strösocker, bakpulver och salt i en mixerskål, blanda maten. Ställ mjölblandningen åt sidan ett tag och ta smöret. Det ska vara kallt, placera det först i frysen i 10-15 minuter. Riv den kylda oljan på ett grovt rivjärn och lägg sedan till mjölblandningen. Gnugga degen med händerna.
Lägg den färdiga degen i en form smord med vegetabilisk olja, gör basen och sidorna. Kyl i 10 minuter. Slutligen baka kakbotten i ugnen vid 180 grader. Denna process tar ungefär 20 minuter.
Nu är din huvuduppgift att förbereda en utsökt citronfyllning. Slå kondenserad mjölk med ägg tills det är fluffigt, tillsätt sedan en matsked mjöl, citronsaft, skal. Häll påfyllningen över sandbotten och lägg i ugnen i 20-25 minuter.
Ta bort den färdiga citronpajen (i sin ursprungliga form, det är en paj) från ugnen, svalna till rumstemperatur och skär i delade rutor. Strö varje citrontårta med strösocker. Du kan dekorera din efterrätt med en kvist mynta eller bär.
Citronkakan är klar!
