Morotkaka är en traditionell engelsk efterrätt. De första recepten för morotkaka var kända i medeltida England, men efterrätten nådde sin högsta popularitet under andra världskriget på grund av införandet av matkort.
Beredning av mat
För att göra en morotkaka behöver du: 120 g vetemjöl, 260 g smör, 180 g morötter, 140 g valnötter, 180 g strösocker, 3 ägg, 300 g gräddeost, 150 g kokosnöt, ½ burk kondenserad mjölk, 1 tsk. malet kanel, 1 tsk. bakpulver, en nypa salt.
Matlagning morotkaka
Först och främst, förbered morötterna, du kan mala dem med en mixer eller ett fint rivjärn, du kan hoppa över grönsaken genom en köttkvarn - det finns många alternativ. Ta nu äggen och separera äggulorna från de vita. I en skål kombinerar du 180 g mjukt smör, strösocker, äggulor, socker, malet kanel och salt.
Vispa ingredienserna, tillsätt morötterna till den resulterande homogena massan. Rör i mjöl siktat med bakpulver i samma skål, tillsätt hackade valnötter. Du kan använda valfria nötter. Morotkaka blir lika bra med hasselnötter eller mandel.
Vispa de vita och tillsätt försiktigt till resten av ingredienserna. Rör om degen och häll i en färdig bakform. Baka kakan i 40 minuter vid 180 grader. Det rekommenderas att förvärma ugnen i förväg.
Gör kokoskräm till din morotkaka. Vispa gräddeost, 80 g smör, kondenserad mjölk och kokosnöt i en mixer. Ta bort det färdiga kexet från ugnen och svalna till rumstemperatur och skär det sedan i två kakor.
Sprid bottenskorpan väl med kokosnötkräm och täck med den andra skorpan. Borsta nu toppen och sidorna av kakan med grädde. Du kan dekorera dessertens topp med nötter eller kokosnöt.
Morotkaka med kokoskräm är klar!
