Nyligen överger människor allt oftare värmebehandlad mat till förmån för rå mat, eftersom vitaminer konserveras i sin ursprungliga form. Men är inte detta sätt att äta skadligt?
Raw food diet - äter endast rå mat som inte värmebehandlas. Det finns fyra typer: en vegetarisk råmatsdiet, fruktarism, en allätande råmatsdiet. Den fjärde typen kombinerar alla typer av rå mat, men innebär också att man konsumerar specialråbröd, som bakas av fullkorn. Dessutom läggs inte jäst till sådant bröd.
En råmatsdiet är ett helmatssystem som har sina egna speciella regler för att välja mat och bygga en diet i allmänhet. Alla växtprodukter bör ätas i sin ursprungliga form (med skal och frön). Ägget krossas inte i delar som äggula och vitt utan äts på en gång. Helmjölk är att föredra framför grädde eller gräddfil. Raw food eaters äter grundligt bara en gång om dagen och resten två gånger äter lite efter lite. I det här fallet måste maten tuggas mycket försiktigt och långsamt så att det inte finns några problem med magen.
En rå matdiet har länge erkänts som ett hälsosamt livsmedelssystem eftersom det hjälper till att förbättra matsmältningen. Dessutom återställer detta sätt att äta mat vattenbalansen i kroppen. Naturligtvis kan hälsofördelarna bara återspeglas i utseendet. Raw foodists förbättrar sin hud, tänder och tandkött blir friskare och dålig andedräkt försvinner.
Faktum är att en rå matdiet inte har några mätbara hälsorisker. Men det är viktigt att komma ihåg att allt är bra med måtta. Forskare har kommit överens om att det räcker att konsumera 60% rå mat och 40% av det vanliga tillagade. Problemet är att varje rå foodist har en favoritmat som är överkonsumerad. Dessa kan till exempel vara baljväxter som ger dig en påtaglig mättnadskänsla. Men överdriven konsumtion av bönor leder till ackumulering av gifter i kroppen, vilket är mycket svårt för vår kropp att bli av med.
Att byta till en rå matdiet eller inte är ett personligt val för alla. Viktigast, glöm inte att övergången ska vara mycket smidig och först efter samråd med en läkare.
