Som en idé har denna typ av mat blivit populär under de senaste åren. När vi går djupare in i historien bör man komma ihåg att det var rå mat som människor åt - frukt av växter, rötter och så vidare.
De som lutar sig mot en rå matdiet hävdar att just detta sätt att äta är det mest användbara och nödvändiga för kroppen. Rå mat innehåller inte antibiotika, tillväxthormoner eller andra skadliga ämnen.
Så fördelarna med denna typ av mat:
- Rå frukt och grönsaker innehåller en stor mängd vitaminer, användbara och lätt smältbara. Under värmebehandlingen minskas antalet betydligt. Du kan ersätta dem med vitaminläkemedel, men de absorberas i sin tur dåligt av kroppen. Dessutom visar studier att om kroppen är predisponerad för tumörer kan konsumtionen av A- och E-tabletter öka risken för sjukdomen.
- Växtnäringsämnen som finns i naturliga produkter hjälper till att bibehålla ögons hälsa. Statistiskt sett utvecklar människor som föredrar rå mat nästan aldrig grå starr. Till skillnad från dem som äter kött varje dag - i detta fall är risken för sjukdom ganska hög.
- Förutom det faktum att värmebehandling dödar en stor mängd vitaminer, bidrar det till uppkomsten av kemiska föreningar som är skadliga för kroppen. Till exempel uppträder cancerframkallande ämnen under stekningen. De kan dock undvikas genom ångning, stygning eller bakning.
Minus:
- Inte alla har råd att odla ekologiska grönsaker och frukter och föredrar att köpa dem i en butik. Men "butiksköpta" förlorar dessa produkter sina användbara egenskaper. För att inte tala om, de odlas med kemikalier som påverkar frukten negativt.
- Många ämnen som är nödvändiga för kroppen finns inte i råa frukter. Så råa foodists har en brist på fettsyror, mineraler och vissa vitaminer.
- Ett överskott av sådan mat irriterar mag-tarmkanalen, vilket i vissa fall leder till gastrit.
- Glöm inte att aptiten ökar produktionen av magsaft, vilket bidrar till god absorption av livsmedel. Därför bör nöjet som en person får när man äter inte förflyttas till bakgrunden. Och vissa grönsaker och frukter är mycket godare när de kokas.
- Syrorna i växtfoder orsakar erosion av tandemaljen mycket tidigare än vad de borde naturligt. Till skillnad från värmebehandlade grönsaker och frukter.
