Röda och vita fiskkotletter är mycket läckra och ömma. Dessutom är de väldigt lätta att laga.
Det är nödvändigt
- - 300 g vit fiskfilé
- - 300 g laxfilé (öring är möjlig)
- - 200 ml mjölk med ett fettinnehåll på 3,2%
- - 1 limpa vitt bröd
- - 2 ägg
- - 2 medelstora lökar
- - 1 kopp brödsmulor för rostning
- - en massa gröna (persilja, dill, koriander, etc.)
- - salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Fisken måste malas i tur och ordning. Resultatet är rött och vitt köttfärs.
Steg 2
Brödet måste brytas i bitar och fyllas med mjölk, låt det brygga. Samtidigt bör löken presenteras tills den är en lätt gyllene skorpa.
Steg 3
Den mjukade limpan ska pressas ut, blandas med lök och delas i 2 delar. En del, tillsammans med ägget och hackade gröna, ska läggas i vitt köttfärs, den andra med ett ägg, men utan gröna - i rött. Salt, peppar och blanda allt.
Steg 4
Processen med att skulptera kotletter börjar. För detta bildas en liten och platt kaka, storleken på en palm, av malet kött.
Steg 5
Lägg en bit köttfärs mitt i kakan.
Steg 6
I slutet måste du slå det vita malet köttet i rött och därigenom bilda en boll som sedan ska rullas i brödsmulor och stekas i en kastrull som värms upp med olja i 3-5 minuter på varje sida.
Steg 7
Kotletter serveras som sidrätter med ris eller potatismos. Du kan dekorera skålen med en kvist örter.
