Japansk kycklinglever är en ovanlig och exotisk maträtt. Köttet är mycket ömt, mjukt.
Det är nödvändigt
- Ingredienser:
- - 500 g kycklinglever
- - 2 msk. skedar av sojasås,
- - 2 msk. matskedar torr sherry,
- - 0,5 teskedar strösocker
- - 1 paprika,
- - 4 gäng gröna lök,
- - 1 vitlöksklyfta
- - 2 färska ingefära rötter,
- - 2 msk. matskedar solrosolja,
- - 1/4 tesked chili,
- - 2 msk. matskedar socker
- - 1 tesked sesamolja.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar kycklinglever, tar bort filmerna, skär i två delar och blandar i en djup kopp med sojasås, socker och sherry. Låt marinera i en halvtimme, rör om ibland.
Steg 2
Tvätta grönsakerna. Vi rengör peppar från frön och partitioner, skär i rutor. Hacka grönlök, skala och hugga vitlök. Hacka eller riv ingefäraroten fint.
Steg 3
Värm solrosoljan i en stekpanna, börja steka levern i 3-4 minuter tills en brunaktig nyans visas. Tillsätt sedan paprika, vitlök, lök och ingefära, stek ytterligare 1-2 minuter.
Steg 4
Slutligen tillsätt chilipeppar, socker och sojasås i pannan och blanda. Strö skålen med sesamolja och servera den varm i en stekpanna. Skålen serveras som en sidrätter för ris.
