Kycklinglever, stekt med ägg och lök, är en gammal rumänsk maträtt, vars recept har gått från generation till generation i många år. Underbar rumänsk kycklinglever kombineras med bovete.
Det är nödvändigt
- - 350 gram kycklinglever
- - 1 liten lök;
- - 2 ägg;
- - salt och svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kycklinglever, ta bort resterna av gallblåsan, som är grön, och film. Skär levern i bitar ca 1,5 x 1,5 centimeter.
Steg 2
Hacka lök i kuber. Smält oljan i en stekpanna. Torka lökarna i fem minuter på medium värme.
Steg 3
Tillsätt den råa levern till stekpannan och blanda noga.
Steg 4
Koka skålen tills all vätska har kokat bort och levern är gyllenbrun. Detta händer efter cirka 10-15 minuter.
Steg 5
Vispa ägg, salt och peppar och blanda igen.
Steg 6
Häll blandningen i stekpannan med levern och fortsätt steka i några minuter till.
Steg 7
När maträtten är kokt, ta bort den från värmen och servera den varm.
