Pumpakakor kan ätas åtminstone varje dag, eftersom de är lätta och friska. Gör en efterrätt utan ägg och mejeriprodukter under fastan; för semestern kan du baka en apelsinchokladkaka, och till och med gourmetsmakare kommer att uppskatta pumpa pajen med mjuk gräddfil.
Pumpa är känd för sina användbara egenskaper, utmärkt smak, den lagras perfekt. Den kan användas för att laga inte bara soppor, flingor, grytor, men också fantastiska desserter.
Klassisk pumpakaka
Denna dessert har mördegsdeg, så från första biten kommer knappast någon att gissa att det här är en grönsaksrätt. Det är klassiskt för många folk. Enligt ett liknande recept har kakor länge skapats av fransmännen, araberna och slaverna. Men ändå är det amerikanerna som har företräde. När allt kommer omkring har de en pumpa - en vanlig på familjesemestrar, Halloween, Thanksgiving.
För att smaka på den utländska efterrätten, ta tag i:
- 200 g mjöl;
- 100 g smör;
- 2 msk. l. strösocker för deg;
- 2 ägg;
- 500 g pumpamassa;
- 200 g mjölk;
- 100 g socker för fyllningen;
- en nypa salt;
- 1 g kanel.
- Sikta mjöl, tillsätt salt, socker, smör uppvärmt till rumstemperatur. Stänk regelbundet mjöl på det, hugga massan med en kniv, dopp sedan dina handflator i mjöl och gnid mörkakdeggen mellan dem. Du borde ha en smula. Nu kan du lägga till 2 ägg i den och blanda massan väl. Lägg degen i en påse eller linda i plastfolie och kyl.
- Ta ut frukten av ditt arbete efter 30 minuter. Lägg degen i ett tunt lager i en smord bakpanna.
- För att hålla bakytan jämn, använd följande trick: skär en glascirkel till sin storlek, lägg den på degen. Strö bönor eller bönor på toppen. Utan papper är bara sidorna längs kanterna kvar. De behövs så att fyllningen inte rinner ut senare. Placera skorpan i en förvärmd ugn i cirka 20 minuter.
- Medan detta händer kommer du att förbereda fyllningen. Skär pumpmassan i kuber, fyll den med mjölk, tillsätt socker, kanel, sätt eld på behållaren. Koka i 30 minuter, kom ihåg att röra om ibland.
- Tillsätt mjölk mjukar påfyllningen och kanel ger smak. Om du vill kan du lägga till riven citronskal i den kylda fyllningen om du vill att dina hemlagade bakverk ska lukta av citrus.
- Slå ägg. Mal den kylda fyllningen med en mixer. Ange beredda ägg här.
- Rör om för att göra en homogen blandning. Lägg den på den bakade kakan. Lägg skålen i ugnen, där den ska baka i drygt en halvtimme vid 160 ° C.
Fastetid recept
Om du fastar kommer följande enkla recept att fungera för dig. Det är också ett stegvis, så förberedelserna bör inte vara svåra. Trots sin enkelhet ser sådana hemlagade kakor underbara ut, eftersom de består av gyllene kakor och chokladkakor.
Ta:
- 200 g skalad pumpmassa;
- 50 g vatten;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 0, 5 msk. l. 9% ättika;
- 120 g mjöl;
- 110 g strösocker;
- 1 msk. l. vanilj socker;
- 2 msk. l. kakao;
- zest av en apelsin.
Så här görs denna intressanta tårta. En steg-för-steg-beskrivning och ett framgångsrikt recept kommer att bidra till skapandet av en underbar desserträtt.
- Baka den tärnade pumpmassan i mikrovågsugnen eller ugnen. Ta ut denna grönsak, tillsätt vatten och mala med en mixer.
- Det var turen för vegetabilisk olja och vinäger. Lägg också till dem i massan. Tillsätt sedan socker, mjöl, vaniljsocker och rör om.
- Dela pumpadegen i hälften, tillsätt kakao i en del och apelsinskal till den andra. Sätt först chokladdejen i den beredda formen och lägg den gula degen på den. Baka i ugn vid 180 ° C i cirka 30 minuter.
Dekorera kakan med strösocker före servering. Om du vill kan du täcka denna pumparätt med chokladglasyr. Men ändå visar sig kakan vara mycket god. Det är lätt och har lågt kaloriinnehåll, så det passar inte bara för de som fastar utan också för dem som följer figuren.
Efterrätt med gräddfil
Nästa framgångsrika recept kommer att uppskattas även av gourmetsmakare. När allt kommer omkring går pumpa bra med mejeriprodukter, och gräddfil är ett riktigt fynd för denna efterrätt.
För att sedan njuta av det kulinariska mästerverket, förbered först nödvändiga livsmedel. Testet kräver:
- 200 g mjöl;
- 2 tsk bakpulver;
- 200 g pumpamassa;
- 2 ägg;
- 110 g raffinerad vegetabilisk olja;
- 100 g strösocker;
- zest av en apelsin;
- en nypa salt.
Krämen består av:
- 400 g fett gräddfil (minst 25%);
- 100 g strösocker;
- juice av en apelsin;
- 3 msk. l. Sahara.
- Börja göra läcker hemlagad pumpakaka. För att göra detta, slå ägg med strösocker. Häll sedan i smöret och vispa blandningen lite mer. Lägg till bulkprodukter, dessa är: bakpulver, en nypa salt och mjöl. Rör om degen.
- Det återstår att lägga den hackade apelsinskal och pumpa riven på ett fint rivjärn här, blanda. Från denna massa, baka två kakor i olika former. De kokas i en förvärmd ugn till 180 ° C tills den är gyllenbrun. De bakade kakorna tas bort, förpackas i plastfolie och kyls.
- Så här gör du gräddfil. Denna fermenterade mjölkprodukt gör kakan öm och förvandlar en vanlig pumpa paj till en utsökt dessert. För att göra en sådan grädde, tillsätt socker i apelsinjuice, koka sirapen i 10 minuter. Sedan måste denna citrussås kylas och lägg sedan i kylen i en halvtimme för att svalna.
- Gräddfil med högt fettinnehåll måste kylas och piskas. Sedan hälls socker i det, slå i ytterligare en kort tid så att kornen löses upp. Utan att stänga av mixern, börja hälla apelsinsirap i grädden i en tunn ström. Massan ska vara lätt och fluffig. Avsluta sedan gräddfilstillverkningsprocessen.
- Det är dags att komma ihåg kakorna. Du måste ta bort de övre delarna från dem och sedan lager kakans nivåer med gräddfil. Och du maler kakans toppar med ett rivjärn och dekorerar sedan efterrättens sidor med dem och kanterna på den övre nivån runt omkretsen. Nu måste pumpakakan kylas för att infunderas.
Efter två timmar kan du kalla din familj till bordet eller förvåna dina gäster med denna grönsaksdessert.
Pumpa paj med kefir
Bilden visar hur nästa dessert blir. Ett enkelt och enkelt recept hjälper till att göra pumpakaka perfekt. Ta ett test:
- 300 g pumpamassa;
- 200 g strösocker;
- 220 g kefir;
- 3 ägg;
- 3-2,5 koppar mjöl;
- 1 tsk. vinäger och läsk.
- Och för grädden du behöver:
- 200 g gräddfil med ett fettinnehåll på 30%;
- 5 g vaniljsocker;
- 4 msk. l. florsocker.
- Häll den tärnade pumpmassan med ett glas kokande vatten och tillsätt 50 g socker här. Koka i en kvarts timme, töm sedan vätskan och förvandla den stuvade pumpan till en homogen massa med en mixer.
- Vispa ägg med kvarvarande socker, häll i kefir och tillsätt pumpapuré. Sätt på mixern igen, blanda massan med låg hastighet. Samma hastighet behövs när du knådar degen genom att tillsätta mjöl här. Släck separat läsk och ättika, häll denna vätska i pumpmassan och rör om.
- Förvärm ugnen till 180 ° C och baka kakan i cirka 40 minuter. Kontrollera dess beredskap med en träspett.
- Ta bort kakan från formen och skär den i halva längden. Vispa gräddfil med socker och vaniljsocker, lägg kakorna med denna grädde.
Du kan dekorera den färdiga produkten med physalis eller på annat sätt. När du tittar på fotot förstår du hur denna underbara pumpakaka ser ut.
Värdet av sådana rätter ligger i deras otvivelaktiga fördelar, lågt kaloriinnehåll och i det faktum att pumpa är en mycket prisvärd grönsak och du kan skapa lätta kakor från den hela året.
