Citronvalmosmakade munkar kommer att tilltala många bakningsälskare. Enligt detta recept är de frodiga, fuktiga och mjuka, perfekta för te och kaffe.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 2 ¾ msk mjöl;
- - 1 tsk bakpulver;
- - ½ tsk soda;
- - ½ tsk salt;
- - 2 msk. vallmofrön;
- - 50 g smör;
- - ¼ Art. vegetabilisk olja;
- - ¾ Art. + 2 msk Sahara;
- - 1 msk. citronskal;
- - 2 stora ägg
- - ¾ Art. + 2 msk Kärnmjölk (yoghurt med låg fetthalt eller sur mjölk)
- - 2 msk. färsk citronsaft;
- - lite mjukt smör.
- För glasyr:
- - 1 ¾ st. florsocker;
- - 3 ½ msk. färsk citronsaft.
Instruktioner
Steg 1
Sätt på ugnen för att förvärma till 375 ° C.
Steg 2
I en skål kombinerar du mjöl, bakpulver, natron, salt och 1,5 msk. vallmofrön.
Steg 3
Smält smöret eller låt det stå vid rumstemperatur tills det är ömt. I en andra skål, slå smält smör, vegetabilisk olja, socker, citronskal med en mixer i 1 minut. Tillsätt ett ägg i taget. Vispa igen.
Steg 4
I en stor skål, kombinera kärnmjölken med citronsaft. Det kommer att börja krulla sig lite, så rör om väldigt snabbt.
Steg 5
Tillsätt mjöl och krämig äggblandning gradvis i kärnmjölken. Knåda degen, den ska inte visa sig vara flytande och behålla sin form.
Steg 6
Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Fyll en konditoriväska och pressa ut en munkformad massa. Ungefär från denna mängd deg erhålls cirka 18 munkar. Baka i en förvärmd ugn i 7-8 minuter, kontrollera beredskapen med en tandpetare. Låt de bakade munkarna svalna.
Steg 7
Förbered glasyren. Vispa florsocker och citronsaft tills blandningen är homogen utan klumpar. Placera glasyren på munkarna och låt stå i rumstemperatur. Strö med vallmofrön för dekoration.
