Vad kan vara bättre än en varm aromatisk munk och en kopp aromatiskt kaffe till frukost? Kanske bara två munkar! Dessutom är det inte svårt att göra läckra munkar, som i den berömda amerikanska konfektyrkedjan!
Det är nödvändigt
- mjöl - 300 g
- mjölk - 200 ml
- torrjäst - 1 tesked
- smör - 30 g
- äggula - 3 st
- socker - 2 msk
- cognac - 1 matsked
- salt-
- vanilj (eller vaniljsocker)
- vegetabilisk olja
- choklad, mandelblad, kokosnöt för garnering
Instruktioner
Steg 1
Lös upp jästen i varm mjölk, låt stå i 10-15 minuter. Smält smöret och kyla till rumstemperatur. Sikt mjölet i en stor skål.
Steg 2
Blanda jäst med äggulor, smör, socker, vanilj, cognac och en nypa salt. Rör om tills det är jämnt.
Steg 3
Blanda den resulterande flytande massan med mjöl. Knåda en mjuk deg. Smörj en skål lätt med vegetabilisk olja, lägg degen i den och skicka den till en varm plats i en timme.
Steg 4
Knåda degen efter en timme och rulla ut ett lager 1-1,5 cm tjockt. Klipp ut cirklar med en kopp, skär hål med glasögon. Låt de skurna munkarna vila i 20 minuter under en handduk.
Steg 5
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna (skikt ca tre centimeter så att munkarna flyter fritt). Stek munkarna tills de är gyllenbruna på båda sidor i små satser. Lägg de färdiga munkarna på pappersservetter för att absorbera överflödig olja.
Steg 6
Kyl de färdiga munkarna, häll över med choklad och dekorera om så önskas. Smaklig måltid!
