Tårta är en öppen paj av franska köket. Receptet på denna chokladtårta ingick i kokboken till den berömda franska filmskådespelaren Gerard Depardieu "My Kitchen". Denna efterrätt är en tjock krämig chokladkrämfyllning på en mörbakelsskorpa.
Det är nödvändigt
- För 4 personer
- För bakverk:
- - 1, 5 teskedar bakpulver (bakpulver);
- - en nypa salt;
- - 150 g vetemjöl;
- - 1 kopp socker
- - 75 g mjukt smör
- - 1 äggula.
- För chokladfyllningen:
- - 80 ml mjölk
- - 200 ml grädde (till exempel 22%, inte för vispning);
- - 200 g mörk choklad med hög kakaohalt (53%);
- - 2 ägg;
- - 15 g smör
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
För att göra mördegsdeg, kombinera bakpulver, salt och mjöl i en skål eller på ett bord, låt sedan denna blandning se ut som en rutschkana, gör en fördjupning i mitten och tillsätt socker, mjukt smör, tidigare skuren i små bitar och ägg äggula. Knåda degen. Tillsätt lite vatten om det behövs och fortsätt knåda degen. Forma en boll, linda i plastfolie och låt stå i en timme.
Steg 2
Förbered chokladfyllningen. Värm mjölk och grädde i en stor kastrull. Skär den mörka chokladen i stora bitar eller bryt den och lägg i kastrullen. Choklad ska smälta. När blandningen svalnar lite, slå i 2 ägg, rör om tills den är jämn.
Steg 3
Förvärm ugnen till 200 ° C. En ugnsform med en diameter på 23-24 cm, smörj med smör. Rulla ut degen på en lättmjölkad yta, lägg i en form, se till att du bildar höga sidor och baka i 15-20 minuter. När bakverk är något bruna tar du bort dem från ugnen och låter svalna.
Steg 4
Häll chokladmassan på mörbakelsskorpan (för detta behövdes sidorna) och baka i 5-10 minuter. Ta tårten ur ugnen, chokladmassans mitt kan vara vattnigt, det är okej, när tårta svalnar hårdnar chokladmassan. Strö över pulveriserat socker och servera väl kyld.
