Kycklingfilé kan paneras inte bara i mjöl och brödsmulor utan också i olika frön. När det bakas får fröna en uttalad arom och bildar en skorpa på filén, och betasallad kommer att vara ett utmärkt tillskott till en kycklingrätt. Både olika frön och rödbetor är värdefulla produkter för vår kropp och berikar den med viktiga element.
Det är nödvändigt
- För 4 personer:
- - 2 msk. matskedar linfrö;
- - 2 msk. matskedar solrosfrön (skalade);
- - 2 msk. matskedar finhackade mandlar;
- - 2 msk. matskedar pumpade frön (skalade);
- - 1 msk. en sked med sesamfrön;
- - 4 stycken 180 g kycklingbröst (filé);
- - 2 msk. matskedar vetemjöl;
- - 1 ägg, lätt slagen;
- - 500 g rödbeta (schweizisk chard) utan stjälkar;
- - 400 g konserver på burk, skuren i kilar;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 1 msk. en sked citronsaft;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 200 ° C. Linja en bakplåt med pergamentpapper.
Steg 2
Kombinera linfrön, solrosfrön, mandel, pumpafrön och sesamfrön i en grund skål. Häll i 2 msk. matskedar mjöl i en andra tallrik. Vispa ägget lätt i den tredje skålen (tillsätt salt efter smak). Panerad varje kycklingfilé först i mjöl, sedan i ett lättvispat ägg, sedan i en blandning av alla frön. Se till att kycklingfilén är täckt med alla tre lager av panering.
Steg 3
Lägg 4 panerade kycklingfiléer i en ugnsform på bakpapper och baka i 15 minuter eller tills de är ömma.
Steg 4
Medan filén bakar måste du laga rödbetan (chard). Doppa betbladen, efter att du tagit bort stjälkarna, i en kastrull med kokande, saltat vatten i 3 minuter. Ta bort chardet, blanda med hackade betade betor, tillsätt olivolja, drizza med citronsaft och servera som tillbehör med kyckling. Tillsätt salt efter smak om det behövs.
