Potatisgryta med köttfärs, bönor och ost är ett utmärkt alternativ till familjen. Den formas helt enkelt och bakas snabbt. Samtidigt finns det många grytor, så det räcker även för en stor familj.
Ingredienser:
- 150 g bönor;
- 1, 3 kg potatis;
- 0,5 kg köttfärs;
- 1 lök;
- 4 vitlöksklyftor;
- 100 ml färsk mjölk;
- 1 ägg
- 2 msk. l. tomatpuré;
- 4 msk. l. solrosolja;
- 100 g holländsk ost;
- salt och favoritörter.
Förberedelse:
- Skölj bönorna ordentligt, blötlägg i kallt vatten och låt stå över natten.
- På morgonen, skölj bönorna igen, tillsätt rent vatten och koka tills de är mjuka så att de inte kokar.
- Skala potatisen, tvätta, skär i stora bitar, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills den är öm. Förvandla sedan till potatismos och krydda den med färsk, men lätt uppvärmd mjölk.
- Skala gröna, lök, vitlök, tvätta och hugga fint med en kniv utan att ansluta ihop.
- Värm solrosolja i en stekpanna. Lägg vitlök och lök i oljan, stek dem tills de är gyllene.
- Mosa det malet köttet noggrant med en gaffel eller händer, lägg i en stekpanna med lök, krydda med salt och stek i 5-7 minuter. Tillsätt sedan kokta bönor och tomatpasta där, fortsätt att röra och stek i ytterligare 3-5 minuter.
- Riv holländsk ost på ett grovt rivjärn.
- Kör ett ägg i en djup tallrik, krydda med salt och slå med en gaffel. Tillsätt sedan hälften av de hackade örterna och hälften av riven ost till äggmassan. Blanda allt ordentligt.
- Smörj en ugnsform med mycket olja.
- Lägg ½ del av purén i ett jämnt lager på skålens botten.
- Täck purén med ett jämnt lager av bönor och köttfyllning och strö över fyllningen med kvarvarande hackade örter.
- Täck gröna med den andra delen av potatismos och fördela äggostmassan jämnt ovanpå potatismos.
- Formad potatisgryta med bönor skickas i 25-35 minuter i ugnen förvärmd till 180 grader.
- 5-10 minuter före tillagningens slut måste grytan tas ur ugnen, strö med den andra delen av osten och skickas tillbaka till ugnen.
- Ta bort den beredda grytan från ugnen, garnera med örter och servera direkt i formen.
