Ravioli är dumplings i italiensk stil beredda med olika fyllningar: soltorkade tomater, svamp, ost, etc. De är utsökta och naturligtvis kan de förberedas för framtida användning och frysta.
Det är nödvändigt
- 300 g färsk pastadeg
- 250 g ricottaost
- 50 g parmesanost
- 1 tsk olivolja
Instruktioner
Steg 1
Dela degen i 2 delar och rulla ut på en mjölad bräda så tunn som möjligt. Detta kan göras med en degskiva.
Steg 2
Riv parmesan på ett medelstort rivjärn och blanda med ricotta. Rulla upp små bollar och sprid ut på 1 lager deg, på kort avstånd från varandra.
Steg 3
Borsta lätt runt bollarna med vatten och täck med ett andra lager av deg. Tryck försiktigt ner degen och skär i rutor med en lockig kniv.
Steg 4
Koka raviolen i saltat vatten i 7-8 minuter.
