Sötpotatis- och kärnmjölkkaka visar sig vara mycket ovanlig, saftig och aromatisk. Vispade äggvitor och kärnmjölk ger denna kaka en delikat, behaglig konsistens. Sådana bakverk kommer utan tvekan att överraska ditt hem och dina gäster.
Det är nödvändigt
- - 2 medelstora sötpotatisar
- - 4 msk smör, smält
- - 2 msk färsk citronsaft (valfritt)
- 1/2 tsk mald kanel
- 1/2 tsk kosher salt
- - 3 stora ägg (äggulor och vita)
- - 1/2 kopp socker
- - 2 msk mjöl
- 3/4 kopp kärnmjölk
Instruktioner
Steg 1
Först måste du först baka tårtbotten. Lägg ett lager smördeg i en rund ugnsform. Täck degen med aluminiumfolie och baka i ugnen vid 160 grader i 12-15 minuter. Ta sedan bort folien och stick i degen med en gaffel. Baka i ytterligare 10 minuter.
Steg 2
Häll vatten i en kastrull och koka på medelvärme. Tillsätt sötpotatis, täck och koka i cirka 20 minuter. Lägg den sedan i en stor skål och låt svalna till rumstemperatur. Mos potatisen till en jämn puré med en gaffel.
Steg 3
Tillsätt olja, citronsaft, muskot, kanel och salt och blanda noga med en träsked eller gummispatel efter varje tillsats.
Steg 4
Slå äggulorna lätt i 30 sekunder i en liten skål. Tillsätt socker och rör om tills blandningen blir citrongul.
Steg 5
Tillsätt denna blandning till sötpotatisblandningen och rör om tills den är jämn och ljus orange. Tillsätt mjöl, rör om efter varje tillsats tills det är helt upplöst. Tillsätt kärnmjölk och rör om tills den är jämn.
Steg 6
Använd en visp eller mixer för att slå äggvitorna tills det är skummigt och vik försiktigt in i sötpotatisblandningen med en träsked eller gummispatel. Vispa.
Steg 7
Sprid den färdiga fyllningen över skorpans yta och baka i 35-40 minuter. Ta bort kakan från ugnen och låt svalna helt. Servera med vispad grädde.
