Millefeuille betyder "tusen löv" på franska. Detta är inte bara namnet på smördeg, utan också på salta snacks, samlade i en hög med flera ingredienser och skiktade med en tjock sås eller grönsakskaviar som passar din smak.
Det är nödvändigt
- - 100 g smördeg;
- - karamelsås (flytande honung);
- - bär (alla)
- - 100 ml grädde (33%);
- - 1-2 tesked citronsaft;
- - zest;
- - 1 msk. en sked socker med vanilj;
- - florsocker;
Instruktioner
Steg 1
Gör smördeg. Rulla ut degen tunt 1 till 2 mm tjock. Strö pulveriserat socker på bordet när du rullar ut degen, det karamelliseras vid bakning och skapar en krispig skorpa.
Steg 2
Lägg på ett bakplåt kantat med pergament och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 10 minuter. Låt degen svalna.
Steg 3
Gör smörkräm. Vispa grädden väl, tillsätt vaniljssocker, zest och citronsaft. Du bör få en luftmassa som måste tas bort en stund i kylen. Tvätta bären och torka.
Steg 4
Skär den färdiga degen i 12 rektanglar. Dela upp 4 rektanglar i serveringsskålar och toppa med karamelsås (honung). Lägg lite av grädden i en matlagningsspruta och pressa på varje rektangel smördeg.
Steg 5
Fördela 8 bär vardera över grädden, täck med en andra rektangel och häll över karamelsås (honung) igen. Pressa sedan ut grädden och lägg ut bären. Täck med ett tredje lager smördeg, damm och dekorera efter önskemål.
