Hästkött är ett kostkött som innehåller mycket protein. Det är mycket användbart för människokroppen, hästkött assimileras äntligen på 3 timmar. Hästkött är också luktfritt.
Hur man lagar hästköttgryta
- 200 g kött utan ben
- 20 g smör för släckning
- 45 g lök
- 45 g morötter
- 200 g potatis
- salt peppar
Först tar vi hästkött och sköljer väl, tar sedan hästköttmassa och skär i bitar som väger cirka 50 g.
Stänk varje bit med salt, peppar, fett med senap och håll i kylan i 30-40 minuter tills kryddorna absorberas helt i köttet.
Stek köttbitar i en väl uppvärmd stekpanna med fett, lägg sedan i en kastrull, tillsätt buljong eller kokande vatten och låt sjuda.
Koka separat, steka eller baka stora potatisar, lägg dem i en kastrull med kött, tillsätt tatarisk grönsakssås och låt sjuda tills den är öm.
För 100 g tatarisk grönsakssås:
- 35 g morötter
- 35 g lök
- 10 g gheesmör
- 30 g buljong
- salt, peppar, lagerblad efter smak
Skär de skalade morötterna i tunna skivor, lök i ringar, lägg i en kastrull eller i en kastrull, fyll med buljong och sätt på att elda. Efter kokning, tillsätt salt, pepparkorn eller malet peppar efter smak, gör det berett. Lägg 5 lagerblad, olja 5 minuter innan du lagar mat.
