Kummikött, som i stor utsträckning används i kostnäringen, innehåller lite kalorier och är lätt smältbart. Nutritionists rekommenderar att du inkluderar kummel i din meny, eftersom denna fisk innehåller mineraler och vitaminer. Kummel kan tillagas stekt, kokt eller bakas i ugnen.
Ugnsbakat kummelrecept
Kummel bakad i ugnen visar sig vara mycket välsmakande, aromatisk, tillfredsställande och saftig eftersom fisken blötläggs i grönsaksjuice under tillagningsprocessen.
För matlagning behöver du:
- kummelfilé - 1 kg;
- morötter - 160 g;
- lök - 80 g;
- tomater - 450 g;
- citron - 1 st.;
- solrosolja - 2 msk. l.;
- salt, svartpeppar - efter smak.
Använd frysta kummelfiléer som ska tinas vid rumstemperatur innan du lagar mat. Du kan också ta isär fisken hemma. Tina av kummel, klipp av fenorna, gör en längsgående snitt, ta bort insidan. Skölj fiskkroppen noggrant och separera sedan filéerna så att du får en vacker halv utan ben. Skär kummelfilet i portioner.
Skölj och skala lök och morötter, skär sedan i små kuber.
Stek dessa grönsaker i en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja tills löken är transparent.
Tvätta tomaterna och skär i skivor. Lägg fiskbitarna kryddade med salt och svartpeppar på folien. Stänk också kakklipparna med citronsaft. Lägg stekta grönsaker ovanpå fisken och täck med tomater.
Vik in varje del av skålen i folie och lägg på ett bakplåt. Skicka bakplåten med kummel till ugnen vid 180 ° C. Kummel ska bakas i cirka 20-30 minuter. En utmärkt sidrätter för maträtten är pasta, grönsaker eller kokt potatis.
Kummel fördelar
Kummel är en av de hälsosammaste och läckra torskfiskarna. Den innehåller mycket få ben och är också väldigt lätt att ta bort. Köttet från denna fisk är magert och ingår därför i dietmenyn.
Kummikött rekommenderas att använda för hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck samt problem med reproduktionssystemet. De fördelaktiga ämnena i kummelfisk hjälper till att upprätthålla rätt blodsockernivå och också bli av med gifter. Den enda kontraindikationen för användning av kummel är allergiska reaktioner.
