På sommaren vill du ha friskhet och enkelhet, så lätta och snabbberedda måltider blir särskilt relevanta. De tar inte mycket tid, men de kan vara väldigt varierade. Grönsaksgryta är en mångsidig maträtt; den kan serveras både som tillbehör till kött- och fiskrätter till lunch eller middag, eller som en oberoende maträtt. Ett utmärkt alternativ till bakverk och flingor för dem som föredrar en rejäl och utsökt frukost.
Potatisgryta med paprika och parmesan
För 4 portioner behöver du: 5 ägg, 0,5 koppar mjölk, 60 g parmesanost + för stänk, 2,5 matskedar yoghurt, 0,5 kg potatis, 2 vitlöksklyftor, 0,5 stor röd paprika, malt svartpeppar, salt, örter.
Smörj en ugnsform lätt med vegetabilisk olja. Koka vatten, där koka runda tunna skivor potatis i 5-7 minuter. Vänta tills potatisen är mjuk, men har ännu inte börjat koka, ta ut dem och dela upp i 2 delar.
Placera den första satsen potatis på arket först. Hacka sedan paprika i små kuber, hacka vitlök, riv parmesanosten fint. Kombinera grönsaker med 1 uns ost och lägg ovanpå potatisskivorna.
Förbered fyllningen. Bryt äggen i en liten skål, skaka med en gaffel, häll sedan i mjölken, tillsätt yoghurt och 30 g riven ost. Krydda med salt och peppar som du vill. Blanda grundligt tills det är jämnt. Häll hälften av äggblandningen över potatisen. Därefter sprider du ut de kvarvarande potatiserna. Häll ut kvarvarande fyllning och krydda med parmesan. Baka i en förvärmd ugn till 175 ° C i 50-60 minuter tills den är gyllenbrun. Garnera med färska örter.
Brödgryta med tomater och ost
För 4 portioner behöver du: 3 ägg, 300 ml mjölk, 120 g spenat, 8-12 skivor vitt bröd, 80 g Cheddarost (eller annan halvhård ost), 10-12 körsbärstomater.
Häll kokande vatten över spenaten, vänta tills bladen krullas. Kläm ut överflödigt vatten, hacka spenaten i grovt. För bindemedlet, kombinera mjölk med ägg och ost. Tillsätt salt och peppar efter smak. Förbered brödet genom att skära av skorporna.
Smörj en fyrkantig ugnsform med vegetabilisk olja. Sprid lite av brödet över botten följt av spenat och ytterligare ett lager bröd. Fyll allt med ägg-mjölkblandningen. Lägg tomaterna ovanpå. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 25 minuter.
Gryta med zucchini och salladslök
För 6-8 portioner behöver du: 2 ägg, 180 ml mjölk, 400 g zucchini, 0,5 lök, 5-6 pilar gröna lök, 100 g mozzarella, 20 g parmesanost, 70 g mjöl, en tesked bakpulver, salt, te en sked olivolja, svartpeppar.
För grytor är en 22 cm skål lämplig, eller så kan du ta flera portionformar. Riv parmesanost och mozzarella. Riv zucchinin separat, pressa ut överflödig vätska. Hacka lök och gröna lökfjädrar fint. Kombinera zucchini med lök.
I en annan skål, kombinera mjöl och bakpulver. Tillsätt ägg i mjölmassan, häll i mjölk, mozzarella, smör, svartpeppar. Krydda med salt efter smak. Kasta med grönsaker. Lägg allt i en smord stekpanna. Strö med ost. Baka vid 200 ° C i ugnen i 30-35 minuter.
