- Författare Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:59.
- Senast ändrad 2025-01-24 11:58.
Musslor är inte bara en direkt proteinkälla utan i allmänhet en mycket hälsosam fisk och skaldjur. Det finns många variationer av dess beredning. Ett av de mest framgångsrika recepten kombineras med tomatsås.
Ingredienser:
- Färska musslor - 700 g;
- Tomater - 4 st;
- Mjölk - 120 ml;
- Kycklingägg - 120 g;
- Citron - 1 st;
- Smör - 60 g;
- Salt;
- Vetemjöl - 20 g;
- Granulerat socker - 20 g;
- Brödsmulor - 2 matskedar;
- Kryddor för skaldjur;
Förberedelse:
- Skölj musslorna väl med en svamp under rinnande vatten, överför till en kastrull, tillsätt kallt vatten och värm upp lite.
- Omedelbart efter att skalen har öppnat något och köttet blir ömt måste skaldjur tas ut och läggas på en platt skål.
- Bryt kycklingägg, separera äggula från proteinet.
- Häll all kall mjölk i en djup behållare, tillsätt äggulorna försiktigt, slå lätt blandningen med en visp.
- Separera musselfilén från skalet, sänk den sedan ner i mjölkmassan, sedan till mjöl och brödsmulor.
- Smält hälften av smöret i en förvärmd stekpanna, stek musselköttet i det tills det är guldbrunt.
- Skala vitlök i förväg, tvätta och finhacka. Pressa ut all saft ur citronen.
- Kombinera vitlök och citronsaft, krossa med en sked, lägg åt sidan för att infunderas.
- Skölj tomaterna ordentligt, passera genom ett grovt rivjärn, skicka till en förvärmd panna med kvarvarande smör. Koka pastan vid låg temperatur i cirka 10 minuter, ta bort den från värmen och svalna helt.
- Krydda tomatsås med strösocker, specialkryddor, salt, peppar och vitlöksdressing.
- Häll musslorna med tomatsås före servering, servera bara kallt.
