Musslor är utsökta, känsliga i smak och innehåller en stor mängd protein. Musselkött är användbart för att förbättra ämnesomsättningen, öka den totala tonen och förbättra immuniteten. Och i kombination med andra produkter blir musslor till en riktig delikatess.
Det är nödvändigt
-
- 300 g skalade frysta musslor;
- 3 stora tomater;
- 1 lök;
- 1 morot;
- 1 msk mjöl;
- 1/2 tsk timjan;
- 1/2 tsk oregano;
- en vitlöksklyfta;
- chilipeppar;
- persilja eller basilika;
- citron juice;
- olivolja;
- en nypa brunt socker;
- malet peppar;
- salt-
Instruktioner
Steg 1
Tina musslorna. Tina det bättre inte i mikrovågsugnen utan under rinnande varmt vatten. Var noga med att ta bort alla utskjutande fibrer och rötter från musslorna, du behöver inte tarma dem. Skölj fisk och skaldjur igen och lägg i ett durkslag för att tömma allt vatten.
Steg 2
Skala löken och hugga fint. Tvätta morötter, skala, skära i små bitar eller riv på ett grovt rivjärn. Värm olivolja i en stekpanna, salt och stek löken. När löken är mjuk, tillsätt morötterna i den. Rör om lätt och stek lök-morotblandningen i några minuter. Hacka vitlök fint och lägg till de kokta sauterade grönsakerna.
Steg 3
Medan grönsakerna rostar, förbered basen för tomatsås. Det är bättre att ta bort skalet från tomaterna. För att göra detta, tvätta dem och skölj dem med kokande vatten. Därefter skalas huden lätt av. Mal tomatmassan i en mixer eller på ett rivjärn. Du kan också gnugga den genom en sil. Blanda den resulterande massan med mjöl, tillsätt timjan, oregano och peppar. Blanda grundligt igen och tillsätt till den stekta lök- och morotblandningen. Skär chilipuden i tunna remsor och lägg till såsen. Under omrörning koka tomatsås och ta bort från värmen.
Steg 4
Värm lite olja i en separat stekpanna och överför musslorna från durkslaget till den. Värm dem över medelvärme tills juice uppträder. Den resulterande saften kan förstöra skålen, så se till att tömma den. Tillsätt lite olja i stekpannan, krydda med salt, tillsätt en nypa brunt socker och rör om. Stek musslorna tills de är gyllenbruna. När musslorna är färdiga, häll över tomatsås, rör om och koka på svag värme i ytterligare 10 minuter för att blötlägga såsen med musselmallen. Tillsätt lite citronsaft till den färdiga skålen. Strö över hackade örter eller garnera med en citronskiva innan servering.
