Älskare av fisk, och särskilt sill, kommer säkert att gilla sillrullar. De serveras med en sidrätter och gräddsås, vilket ger rätten en viss smak.
Sill rullar med sås
Ingredienser:
Kycklingägg - 2 st;
Saltad sill - 2 st;
Söt paprika (3 skida),
Persilja - ½ gäng;
Vetemjöl - 20 g;
Gräddfil - 20 g;
Granulerat socker - 1 tesked;
Malad svartpeppar och salt.
Förberedelse:
Skär den saltade sillen, ta bort alla inälvor, fenor och huvud, tvätta noggrant inifrån och ut. Häll mjölk i en djup skål, lägg fisk i den, låt blötlägga i cirka 40 minuter.
Dela upp den fasta fisken i filéer, ta försiktigt ut utan att formen bryts, ta bort benen. Dela upp varje del av filén i 4 cm breda skivor.
Tvätta paprika, skär kärnan, skär i samma skivor som sill.
Koka kycklingägg tills de är kokta, svalna i isvatten och ta bort skalet från dem. Smula äggen i medelstora bitar.
På varje skiva saltad sill, lägg en skiva paprika, rulla till en rulle, fäst vid behov med tandpetare.
Lägg önskad mängd gräddfil, allt granulerat socker, lite salt och svartpeppar i en skål. Gnid blandningen med en sked tills den är jämn.
Stek mjölet i en stekpanna utan att tillsätta olja tills det är guldbrunt.
Överför den färdiga blandningen till en kastrull, lägg på en tyst eld och koka, tillsätt sedan brunt mjöl, håll tills en tjockare konsistens bildas.
Låt gräddsåsen gå igenom en sikt och koka igen.
Lägg sillrullar på en maträtt, krydda med hackade ägg, kvistar med örter och beredd sås. Skålen är redo att serveras.
Seabass rullar med ber blanc sås är en traditionell fransk maträtt. För dressing används en blandning av vitpeppar och torrt vin. Tack vare denna kombination får havsabborsten en ovanlig pikant smak. Det är nödvändigt - havsbasfilé - 200 g grön sparris - vita pepparkorn - 100 g ingefära - gröna lökar - olivolja - 60 g soltorkade tomater - 150 ml torrt vitt vin - 200 ml fiskbuljong - 150 g smör - citron juice - salt Instruktioner S
Kalla rätter är en integrerad del av varje bord. Om den vanliga menyn plötsligt är uttråkad, kan du inkludera vansinnigt läckra geléskinkrullar som en sort, som också serveras med en lika god sås. Ingredienser: Skinka - 350 g
Rullar med ål och unagi sås kokas enligt det klassiska receptet med ris på utsidan. Unagi sås är en traditionell japansk dressing för varma och kalla rätter, vilket ger dem en salt och sofistikerad smak. Det är nödvändigt Att göra unagi sås:
Skinka är en utmärkt produkt som enkelt kan serveras i form av tunna skivor, eller du kan använda den för att förbereda en originalrätt som inte bara tilltalar med sina smakegenskaper utan också med ett fantastiskt utseende. Det är nödvändigt - 300 gram skinka - 50 gram hård ost - 50 gram kokt korv
Näringsrik, lätt, balanserad och otroligt tillfredsställande, det här är vad du kan säga om zucchini-rullar. De visar sig vara väldigt saftiga, aromatiska och pikanta. Det är nödvändigt 1 zucchini tomater - 3 st, 1 lök paprika, några vitlöksklyftor kokt kycklingfilé, hård ost - 35 gram, 1 äggula keso - 2 msk, vegetabilisk olja - 2 msk, en blandning av italienska örter, lite salt lite malet peppar
