Otroligt utsökt och söt aprikossoppa tillagas på bara 10 minuter, vilket utan tvekan spelar in i moderna värdinnas händer. Skålen visar sig vara mycket låg i kalorier och näringsrik.
Ingredienser:
- Färska aprikoser - 350 g;
- Svart vinbär - 70 g;
- Vetemjöl - 2 matskedar;
- Rött mjukt äpple - 2 stycken;
- Citron - 1 frukt;
- Smör - 40 g;
- Kräm - 60 ml;
- Honung - 2 matskedar;
- Granulerat socker efter smak.
Förberedelse:
- Sortera vinbärsbären ordentligt och skölj, torka på en servett. Tvätta och torka alla aprikoser och röda äpplen.
- Skala skalet av äpplen, dela upp dem i kvarter och skär kärnan, smula i en medelstor kub.
- Kontrollera varje aprikos, dela upp i två delar, ta bort stenen. Överför fruktmassan till en sikt och gnugga ordentligt med en sked.
- Lägg den resulterande aprikosmassan i en kastrull, tillsätt en liten mängd kallt vatten, skicka över medelhög värme tills den kokar helt, tillsätt sedan äpplebitarna och sänk temperaturen. Håll på eld i flera minuter och rör om kontinuerligt.
- När den angivna tiden har gått, tillsätt den erforderliga mängden vetemjöl och svarta vinbär i den framtida soppan.
- Smält bitarna av smör i förväg i en separat skål, lägg till honung. Håll massan i bubblande tillstånd på en tyst eld i högst ett par minuter.
- Kombinera strösocker med grädde, vispa tills en homogen luftmassa bildas.
- Överför honungsirap och vispad grädde till den kylda aprikosmassan.
- Slå den beredda soppan noggrant igen med en gaffel, utan att störa äpplens konsistens. Servera kallt.
