Konditorivaror är en utmärkt portionrätt som säkert kommer att uppskattas av älskare av bakverk och rökt kycklingben. Skinkan i degkuvert serveras med tomatkrämig kryddig sås.
Ingredienser:
- 150 g schweizisk ost;
- 500-600 g fryst smördeg;
- 5 g smör;
- 500 g rökt skinka;
- 1 msk senap
- 1 kycklingägg;
Såsingredienser:
- 10 g smör;
- 2 schalottenlökar;
- 400 g vegetabilisk buljong;
- 3 msk tomatpuré;
- 50 g Madeira.
Förberedelse:
- Tina degen. Förvärm ugnen till 220 grader. Smörj ett bakplåt med mjukt smör (du kan använda solrosolja).
- Skär osten i tunna, tunna skivor. Skär sedan skinkan i åtta lika stora bitar.
- Skär degen på mitten. Rulla sedan ut var och en av degen tills du får en fyrkant med en sida på femton centimeter. Täck de dubbla skinkorna med den hackade degen. Vik kanterna så att det ser ut som ett kuvert. Klipp av överflödig deg och tryck ner kanterna för att säkerställa en tät tätning.
- Dekorera med skivade degfigurer på toppen. Lägg på ett smurt bakplåt och pensla över med lite piskat ägg.
- Baka kuverten längst ner i ugnen i cirka 20 minuter.
- Gör senap och skivade ostsmörgåsar.
- Under tiden måste du förbereda såsen. Smält smöret (du kan använda solros) och stek schalottenlök i denna olja på låg värme. Tillsätt buljong, tomatpuré och Madeira. Koka blandningen och koka i 3-4 minuter. Lägg till kryddor och vin efter eget tycke.
- Servera med blomkål, broccoli eller sauterade spenatblad i smör eller solrosolja. Halvsött rött vin kan serveras som en drink.
