Rödbetarsallader är en kulinarisk tradition för många familjer. De är ofta förberedda för familjen middagar och helgdagar. Därför uppmärksammar vi en mycket festlig version av den traditionella salladen med rödbetor, mjuk keso och vitlök.
Ingredienser:
- 2 små rödbetor;
- 1 nypa söt paprika, torr rosmarin, torr mynta;
- 2 tsk senap;
- solrosolja;
- 5 bagettskivor;
- 3 salladsblad;
- 1 gästvalnötter (skalad);
- 1 vitlöksklyfta
- 1 paket keso 0%;
Förberedelse:
- Tvätta båda rödbetorna, torka med pappershanddukar, lägg i ugnen och baka tills det är ömt. Ta sedan bort från ugnen, sval, skala och skär i tunna ringar.
- Lägg senap i en bred behållare (för betning av betor), häll olja, tillsätt torkad mynta, torr rosmarin, söt paprika, svartpeppar och salt. Rör om tills det är jämnt. Denna kryddiga massa blir en marinad för rödbetor.
- Lägg rödbetoringarna i marinaden, blanda allt igen och låt marinera i 10 till 24 timmar. Det är bäst att marinera en dag, då blir betorna mycket goda.
- Efter en dag, lägg de inlagda betoringarna i ett durkslag (sil) och låt stå i 10-15 minuter för att tömma överflödig vätska.
- Mal nötterna till smulor, tvätta och torka salladsbladen, torka bagettskivorna i ugnen.
- Lägg keso på en tallrik och mosa med en gaffel tills den är jämn. Hacka vitlök med hjälp av en vitlöksskål och lägg i ostmassan. Häll 1 msk "rödbetor" olja där, mala allt tills det är jämnt.
- Ta en tallrik och placera en kulinarisk ring på den.
- Lägg betor i lager i en ring, sedan keso, igen betor och igen keso. Alternativ till toppen av ringen. Ta sedan bort ringen och strö den formade salladen med nötsmulor, garnera med salladsblad och bagettkrackar. Servera med färska grönsaker och din favoriträtter.
- Observera att salladen inte ska visa sig för en tallrik utan för minst två. Därför måste bildningsförfarandet upprepas. Om det inte finns någon kulinarisk ring kan du bara ta en salladsskål.
