Chokladkaka med aprikoser är en unik kombination av sötma och surhet, ömhet och arom. En sådan dessert är lätt att tillaga, kräver inte en hel lista med produkter och bakas snabbt.
Ingredienser:
- 140 g smör;
- 125 g socker;
- 10 g vaniljsocker;
- 3 kycklingägg;
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 kg aprikoser;
- 140 g mörk choklad;
- 140 g vetemjöl;
- 2 matskedar pulveriserat socker;
- salt.
Förberedelse:
- Ta ut smöret från kylskåpet i förväg och lägg det på bordet så att det når rumstemperatur och mjuknar väl.
- Täck över en rektangulär ugnsform (cirka 20x30 cm) med ätbart papper.
- Äggulor måste separeras noggrant från de vita. Lägg de vita i en skål, strö över salt och vispa tills det bildas ett tätt vitt skum.
- Bryt chokladen i små bitar, lägg i en järnskål, lägg i ett vattenbad, smält helt och sval till rumstemperatur.
- Lägg det mjuka smöret i valfri behållare, täck med både vanligt socker och vaniljsocker och slå sedan lätt. Lägg sedan till en äggula i den krämiga massan utan att sluta slå.
- Häll i den varma chokladen efter äggulorna och slå lite igen. Efter choklad, tillsätt siktat mjöl, bakpulver och vispade äggvitor i behållaren. Blanda allt detta med en spatel tills det är jämnt. Du bör få en trådig deg i en ganska mörk färg.
- Så lägg degen i en form i ett jämnt lager och släta ut det.
- Dela mogna men fasta aprikoser i halvor, ta bort groparna och lägg dem ovanpå chokladdegen, skära ner dem. I detta fall måste varje halva, när du lägger ut, försiktigt pressas in i degen med fingrarna.
- Skicka den formade choklad-aprikospajen i 35-40 minuter i ugnen förvärmd till 170 grader.
- Efter den här tiden tar du bort den bakade pajen från ugnen, svalnar, strö med pulveriserat socker, skär i portioner, ordna på tallrikar, dekorera med mynta blad och skivor färska aprikoser, och servera med din favoritdryck. Dessutom kan du hälla chokladis på toppen av kakan.
