Om du älskar aprikoser och vill göra en utsökt tårta, var noga med att använda det föreslagna receptet. Aprikostkaka med ett sockergaller kommer att fängsla dig både i utseende och smak.
Det är nödvändigt
- För tolv portioner:
- - 1 kg mogna aprikoser;
- - 350 g socker
- - 300 g kex
- - 200 g apelsinkonfektyr;
- - 100 g smör;
- - 1/8 liter tung grädde;
- - Skal från 1 citron;
- - 6 msk. skedar vatten.
Instruktioner
Steg 1
Lägg kakorna i en påse, mala dem med murbruk till smulor. Blanda smöret i en stor kastrull med 200 g socker, karamellisera tills det är ljusbrunt och rör om hela tiden. Tillsätt kakor, häll i tung grädde, koka tills du får en krämig massa.
Steg 2
Linja formen med pergamentpapper. Häll grädden i den, lägg formen i ugnen i 10 minuter, koka vid 200 grader. Kyla skorpan utan att ta bort den från formen. Blanda apelsinkonfekt (du kan ta sylt) med riven citronskal, sprid skorpan med denna massa.
Steg 3
Häll kokande vatten över aprikoser, skala av dem, skär dem i mitten, ta bort fröna. Placera sedan aprikoser, skuren nedåt, nära varandra på kakans botten.
Steg 4
Koka resterande socker med tillsats av vatten tills en tjock sirap, så snart den börjar karamellisera, lägg den kors på toppen av aprikoser. Därefter servera omedelbart den färdiga aprikoskakan med ett sockerställning på bordet, eftersom basen mjuknar väldigt snabbt. Med denna tårta kan du servera vispad grädde eller gräddfil vispad med vaniljsocker separat.
