En doftande, saftig fiskgryta med katrinplommon, ris, grönsaker och ost - detta är en original smak och en ovanlig kombination som bokstavligen kommer att glädja alla familjemedlemmar. Denna maträtt är perfekt för en festlig middag.
Ingredienser:
- 800 g torskfilé;
- 2 matskedar majonnäs;
- 150 g hård ost;
- 2/3 kopp ris
- 1 morot;
- 1 lök;
- 2 tomater;
- 70 g katrinplommon;
- solrosolja;
- salt, svartpeppar och fiskkryddor.
Förberedelse:
- Skala torskfilén från skalorna, skölj under rinnande vatten, torka med pappershanddukar och skär i vanliga portioner.
- Lägg fiskbitarna i valfri matbehållare, krydda med fiskkryddor och majonnäs, blanda tills kryddorna är jämnt fördelade och lägg i kylen för att marinera.
- Blöt katrinplommon under tiden i kallt vatten i 10 minuter och ta sedan bort det från vattnet och skär det i remsor.
- Skölj riset, koka tills det är ömt och svalt. Riv hård ost på ett grovt rivjärn. Skär tomaterna i cirklar. För detta recept kan du inte bara ta vanliga tomater utan också körsbärstomater, som, när de används, helt enkelt skärs i hälften.
- Värm olja i en stekpanna.
- Skala och tvätta lök och morötter. Tärna lök, riv morötterna, lägg dessa ingredienser i het olja och stek.
- Häll den färdiga stekningen i kokt ris och rör om med en sked.
- Täck grytformen med folie. Lägg stekt ris på folien, lägg bitar av marinerad torsk ovanpå riset.
- Täck torsken med katrinremsor och katrinplommon med tomatcirklar.
- Täck formens innehåll med mycket ost och skicka till ugnen i 25-30 minuter, förvärmd till 180 grader.
- Efter denna tid tar du bort den beredda grytan med ris och grönsaker ur ugnen, tar bort lite, skär i portioner, ordnar på tallrikar och serverar med färska grönsaker (eller sallad).
