Under sommarsäsongen, när sängarna bortskäms med ett överflöd av grönsaker, är grönsaksgryta en vanlig maträtt på middagsbordet. Denna maträtt tillagas ganska enkelt och snabbt, och närvaron av många vitaminer i den gör den till en ledare på menyn.
Ingredienser:
- Vitkål - 200 g;
- Zucchini - 1 st;
- Potatisknölar - 5-6 st;
- Söt paprika - 3-4 st;
- Morötter - 1 rotgrönsak;
- Tomat - 3 st;
- Glödlampa - 1 st;
- Rökt kycklingbröst - 250 g;
- Färska örter (dill, persilja);
- Salt och kryddor.
Förberedelse:
- Skär det rökta bröstet i medelstora kuber. Häll vegetabilisk olja i en brazier och stek bröstet i den. Skala löken och skär den i halva ringar. Tillsätt löken i bröstet och stek tills den är transparent.
- Skölj morötter och potatis från smuts och skala dem. Unga potatisar kan helt enkelt skrapas av med en kniv. Skär potatisen i medelstora kuber, riv hälften av morötterna med en stor cell, skär den andra halvan i kuber.
- Kombinera hackade morötter med lök och bröst. Lägg till finhackade tomater där.
- Skala paprika och skär i tunna, långa remsor. Tillsätt peppar till grönsaker i en brazier. Skölj ung zucchini och ta bort frön om det finns frön. Ung zucchini har en känslig hud, så du behöver inte ta bort den. Skär zucchinin i små kuber. Hacka kålen i tunna remsor.
- När grönsakerna i pannkakan är mjuka, tillsätt hackad potatis, zucchini och kål. Krydda med salt och rör om.
- Simma gryta tills den är öm (cirka 30 minuter) på medium värme. I slutet av stuvningen, lägg till hackade färska örter och kryddor i grytan. Servera varma, sprid över portionerade tallrikar med bruna brödkrutonger.
