Raffinerade livsmedel inkluderar vegetabilisk olja, polerat ris, socker, mjöl och semolina. Dessa produkter visas på borden för miljontals människor varje dag, vilket påverkar kroppen och hälsan.
Vad är "raffinering"
Raffinering avser fabriksprocessen genom vilken produkter genomgår slutlig raffinering eller efterbehandling. Förresten har processen funnit sin tillämpning inte bara inom livsmedelssegmentet utan också i metallurgi. Om vi talar om mat är de separerade i separata komponenter, varav några skickas till avfall. Det finns också en betydande mängd näringsämnen.
Mat i sitt naturliga tillstånd innehåller inte bara vitaminer och mineraler utan också ett antal hjälpämnen som bidrar till dess matsmältning och assimilering. Naturen har självständigt bestämt vilken mekanism som krävs för att utvinna fördelarna med livsmedel. Raffineringsprocessen tar bort några av komponenterna från produkten, därför kan de inte konsumeras helt av kroppen när de konsumeras.
Raffinerade produkter
Ris märkt "polerat" på förpackningen saknar det vitaminrika skalet på kornet. Långvarig användning av polerat ris för mat av invånarna i Fjärran Östern provocerade en epidemi av en sådan sjukdom som beriberi. För att bota det räckte det att konsumera riskli. Om du vill att ditt ris ska vara både gott och hälsosamt, välj opolerade eller parboiled korn.
I kategorin vegetabiliska oljor är det mest fördelaktiga oraffinerad kallpressad vegetabilisk olja, rik på vitamin A, E och andra biologiskt aktiva substanser. Olja som har genomgått en raffineringsprocess saknar naturliga vitaminer och användbara aminosyror, den blir biologiskt inaktiv och gynnar inte kroppen. Aktiv reklam för raffinerade produkter indikerar att producenterna drar nytta av deras släpp. Förädling hjälper till att öka hållbarheten, underlättar transport och därmed expanderar försäljningsmarknaden.
Raffinerat socker är direkt relaterat till utvecklingen av diabetes. Dess användning medför en minskning av kromreserverna, som är ansvarig för glukosmetabolismen.
En klassisk raffinerad produkt är semolina. De mest värdefulla elementen lagras i embryot, utsäde och fruktrockar som tas bort under bearbetningen. Fytin, som är en del av dess sammansättning, förhindrar absorptionen av kalcium och vitamin D. Den konstanta användningen av semolina medför en försvagning av immunsystemet och störningar i mag-tarmkanalen. Som dietprodukt kan semolina endast användas för kroniskt njursvikt.
