Läcker, aromatisk och mycket tillfredsställande soppa, som är perfekt för ett middagsbord. Att lära sig att laga denna aptitretande maträtt är lika lätt som att beskjuta päron, både en erfaren kock och en nybörjare klarar.
Ingredienser:
- 600 g nötkött;
- 2 medelstora morötter;
- 20 g färsk persilja (gröna);
- 1 ägg
- 2 lök;
- 4 potatisknölar;
- ett halvt glas semolina;
- favorit kryddor;
- salt.
Förberedelse:
- Skölj nötköttet noggrant i rinnande vatten, skär i stora bitar och lägg i en kastrull. Därefter hälls den erforderliga mängden vatten i den och behållaren placeras på en förvärmd spis.
- När köttet har kokat, ta bort allt skum som har bildats och glöm inte att sakta ner värmen. Det är nödvändigt att laga köttet tills det är helt kokt i ungefär en och en halv timme.
- Förbered grönsakerna medan nötköttet lagar mat. Skala löken och skölj noga i kallt vatten. Därefter måste den skäras i små kuber med en skarp kniv.
- Ta sedan bort skalet från moroten, tvätta den ordentligt och hugga den med ett grovt rivjärn. Om så önskas kan morötter skäras i långa remsor med en skarp kniv.
- Därefter måste du skala potatisknölarna och skölj dem noggrant. Sedan skärs potatisen i små bitar.
- Efter att nötköttet har kokats ska det tas bort från buljongen och de beredda potatisknölarna ska hällas i pannan. Glöm inte att lägga till dina favoritkryddor.
- Skär nötköttet i små bitar och ta bort alla ben.
- Häll morötter med hackad lök i en varm stekpanna, i vilken du först måste hälla lite vegetabilisk olja. Fräs dessa grönsaker tills de är kokta.
- Börja sedan med att dumpa degen. För att göra detta, knåda ett ägg, semolina och salt deg i en djup kopp. Forma små dumplings från den färdiga degen.
- När potatisen har kokats, bör dumplings, hackat nötkött doppas i soppan och stekta grönsaker ska också hällas. Låt soppan simma lite mer och ta bort den från spisen.
- Du kan hälla den färdiga skålen i tallrikar efter att den har infunderats under ett slutet lock i en tredjedel av en timme. Glöm inte att lägga till lite tvättad och finhackad persilja till varje tallrik.
