Den rika och ljusa smaken av nötköttsoppan lämnar ingen likgiltig. Den tjocka rika konsistensen gör soppan extremt god och aptitretande.
Det är nödvändigt
- - 400 g nötkött
- - 350 g potatis
- - 2 stora paprika
- - 1 lök
- - 1 morot
- - 1 peppar
- - 1 tomat
- - några vitlöksklyftor
- - 2 msk. l. tomatpuré
- - peppar, salt efter smak
- - vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet i rinnande vatten, torka på en pappershandduk och skär sedan i små bitar. Lägg pannan på elden, häll i vegetabilisk olja och värm den väl, lägg sedan köttbitarna i den och stek i 7 minuter.
Steg 2
Skölj den heta paprikan och ta bort fröna, skär den sedan i längden i två delar och sedan i halva ringar, hacka vitlök, tillsätt båda ingredienserna i köttet, stek allt tillsammans i 3-4 minuter och ta sedan bort från värmen.
Steg 3
Skala potatis, paprika, lök och morötter, skölj i kallt vatten och skär sedan i medelstora kuber. Häll tomaterna i en separat behållare med kokande vatten, håll dem i den i ytterligare 20 sekunder, ta sedan bort huden och passera massan genom en mixer.
Steg 4
Häll olja i en stekpanna och stek lök, morötter och tomater tillsammans med tomatpastan tills hela blandningen är tjock.
Steg 5
Ta en stor kastrull, lägg alla ingredienser i den - kött, färska och stekta grönsaker, täck allt med vatten och koka i 20-30 minuter. Krydda med salt och peppar i slutet av tillagningen.
