Italienskt bröd är annorlunda. Varje region i Italien bakar sina egna unika bakverk. Varje bröd är utsökt, kanske för att det är väldigt varmt i Italien. Eller kanske anledningen till smaken är att bröd endast bereds av durumvete.
Det är nödvändigt
- - vetemjöl - 500 g;
- - vatten - 250 ml;
- - torrjäst - 7 g;
- - olivolja - 2 matskedar;
- - salt - 1 tsk;
- - socker - 1 matsked;
- - Parmesanost - 100 g;
- - kycklingägg - 1 st.
- - sesamfrön - för dekoration;
- - italienska örter - 2 msk.
Instruktioner
Steg 1
Det tar tre timmar att göra bröd med parmesan och örter, en ugnsform. Förbered också ingredienserna som anges i receptet.
Steg 2
Doppa strösocker, olivolja i varmt dricksvatten, rör om. Lös sedan upp jäst och salt i vatten.
Steg 3
Sikt vetemjöl, knåda en mjuk deg gradvis. Fortsätt knåda tills degen börjar fastna i dina händer. Lägg halvfabrikatet i en stor skål, täck med en kökshandduk. Låt degen vara varm i en timme. Under den här tiden bör den stiga två gånger.
Steg 4
För vidare arbete, knåda degen och rulla ut den. Förbered ett lager på 5 mm tjockt.
Steg 5
Riv osten med ett fint rivjärn, sprid ut över skiktets yta. Strö örter över toppen. Använd en vass kniv för att skära rektangulära degbitar. Rulla skivorna i rullar. Placera inte arbetsstyckena tätt i formen, täck över dem. Lämna det okokta brödet på ett varmt ställe; det kommer att stiga om 30 minuter.
Steg 6
Förvärm ugnen till 180 grader i förväg. Smörj rullarna med ett slagen ägg, strö med sesamfrön. Baka italienskt bröd i 40 minuter. Den färdiga produkten kan serveras varm; det är trevligast att riva av den med rullar från huvudrullen.
