En mycket elegant tårta med en rik nötig smak, perfekt för att fylla på alla festmåltider!
Det är nödvändigt
- - 6 äggvitor
- - 2 msk. (i kakor) + 1 msk. socker (i grädde) "med en bild";
- - 2 msk. jordnötter "med en bild";
- - 75 g stärkelse och vetemjöl;
- - 120 ml kondenserad mjölk
- - 300 g smör;
- - vanillin på knivspetsen;
- - 100-150 g äpple sylt;
- - 2 tsk kakao pulver.
Instruktioner
Steg 1
Stek jordnötterna i en torr stekpanna eller ugn, rör om ibland för att förhindra att nötterna brinner. Skala sedan kärnorna och lägg i hackarkålen. Tillsätt ett par teskedar totalt socker (det fungerar som ett absorberande medel) och förvandla jordnötterna till mjöl.
Steg 2
Blanda jordnötsmjöl med vanligt mjöl, vetemjöl och stärkelse.
Steg 3
Värm ugnen till en temperatur på 160 grader. Förbered ett bakplåt genom att fodra det med pergamentpapper, på vilket, på baksidan, drar tre cirklar i form av kakan.
Steg 4
Vispa de vita tills de når stabila toppar och börja sedan tillsätta socker lite i taget tills du har tillsatt resten av mängden. Tillsätt nötter och mjöl och rör försiktigt med en spatel uppifrån och ner.
Steg 5
Lägg ut degen, fyll i de dragna cirklarna och lägg i ugnen i ca 2 timmar. De färdiga kakorna ska varken vara för torra eller fuktiga. Efter tillagning rekommenderas att du lämnar dem i 12 timmar utan att separera dem från papperet.
Steg 6
Koka 100 g vatten och tillsätt 1 glas socker. Vänta tills sirapen kokar och tillsätt kondenserad mjölk. Sänk värmen och låt sjuda i ca 10-12 minuter. Ta sedan bort kastrullen från spisen och svalna.
Steg 7
Medan sirapen svalnar tar du bort oljan från kylskåpet - vi behöver den mjukas!
Steg 8
Vispa smöret, häll sockersirapen i det över en matsked i den fluffiga lätta grädden. Dela upp i 3 delar: lämna 2 vita och tillsätt kakaopulver i en tredjedel.
Steg 9
Låt oss börja montera kakan! Vi lägger den första kakan på en skål och smörjer den med vit smörkräm och lämnar en del för dekoration. Täck sedan med ett andra tårtskikt och applicera ett lager äppelsylt. Täck med den sista, tredje kakan och smörj den med chokladkräm!
Steg 10
Dekorera sidorna med resterna av vit smörkräm och jordnötter. Om du fortfarande har lite grädde kvar kan du dekorera kakans ovansida med olika mönster med en kondensspruta.
