Chokladkaka "Pine cone" kommer att vara en underbar dekoration för nyårsbordet. Denna tårta är gjord i form av en kon. Detta är en mycket ömtålig och utsökt tårta, eftersom choklad och mandel används vid beredningen.
Det är nödvändigt
- För att förbereda degen:
- florsocker 100 g
- - äggvita 4 st.
- - mjöl 25 g
- - mandlar 170 g
- För att förbereda grädden:
- - mörk choklad med 70% kakao 300 g
- - smör 250 g
- - äggvita 6 st.
- - äggulor 2 st.
- - strösocker 1 msk. skeden
- För att förbereda "flingor":
- - mörk choklad 400 g
Instruktioner
Steg 1
Låt oss förbereda choklad för att göra flingorna. Chokladen måste smälta i ett vattenbad. Smält chokladen på låg värme och glöm inte att röra den hela tiden. Sedan lämnar vi chokladen och väntar på att den ska svalna lite. Vi tar bakpapper och lägger det på ett bakplåt. Sprid 3 cm flingor flytande choklad med en matsked och placera bakplåten med chokladflingor på en kall plats så att de fryser i cirka 24 timmar.
Steg 2
Att laga en kex. Låt oss hämta de kylda äggen ur kylskåpet. Separera de vita från äggulorna. Och slå med 100 gram pulveriserat socker för att göra ett frodigt skum. Sikt mjölet. Häll kokande vatten över mandlarna, torka i en kastrull och mala. Nu blandar vi allt försiktigt.
Steg 3
Vi lägger den färdiga degen i ett bakverk eller en vanlig plastpåse. Förbered ett bakplåt fodrat med bakpapper. Låt oss rita två konformade kakor på papperet. En kon är en stor tårta, den andra är mindre. Nu pressar vi degen på de konturerade formerna. Vi värmer ugnen till 180 ° C och bakar kakorna i 15 minuter. Låt sedan de beredda kakorna svalna.
Steg 4
Låt oss förbereda grädden. Mal äggulorna med 1 msk pulveriserat socker. Slå de vita. Bryt chokladen i bitar och smälta i ett vattenbad. Blanda den smälta chokladen med äggulorna och tillsätt sedan de vita. Slå smöret. Blanda allt.
Steg 5
Vi samlar hela kakan. Ta en maträtt, lägg en större tårta på den. Vi täcker den med grädde. På toppen av det definierar vi en mindre tårta, applicerar också grädde på den. Vi sprider också grädde på kakans sidor och sidor. Sedan fäster vi chokladflingorna. De överlappar varandra, som bältros, som konvågar.
Strö kakan med strösocker så att den ser snöig ut.
