När det gäller Brasilien kommer en spännande karneval med otroliga färger, fjädrar, musik och dans omedelbart att tänka på. Varje år deltar hundratals dansare och artister i denna spännande händelse, tar på sig otroliga kostymer och går på stadens gator med en frenetisk energi av musikaliska rytmer och elddanser. Men Brasilien skiljer sig från andra länder i världen inte bara för sina karnevaler utan också för sitt nationella kök.
Historien om köket i landet av karnevaler
Brasilianskt kök är det mest unika i Sydamerika. Den består av tre delar: portugisiska, afrikanska och naturligtvis indiska. Ursprunget till detta kök borde räknas från 1500, när den berömda portugisiska navigatorn Pedro Cabral seglade på sitt skepp till Brasiliens kust för att bli hans koloni. Då var det portugisiska köket det mest unika i hela Europa, så de började ta med nya livsmedelsprodukter till Brasilien - olja, mjöl, vin. När portugiserna blev bekanta med produkterna i Brasilien började de djärvt experimentera och förbättra tekniken för matlagning. På 1600-talet förde portugiserna slavar från Afrika till brasilianskt territorium för att arbeta i sockerrörsfält, så det brasilianska köket förvärvade en ny gren av nya recept och, naturligtvis, produkter: palmmjölk, samt kokosmjölk, bönor, alla slags paprika och skaldjur.
Lokalt brasilianskt kök
Brasiliens nationella mat är vansinnigt kryddig och salt på samma gång, och detta är inte förvånande för att varma paprika förhindrar tillväxt av mikrober i livsmedel under varma förhållanden och salt gör det möjligt att lagra mat under en längre tid. Intressant är att varje region i Brasilien har sina egna specialrätter. Och det som förenar dem är inte vanlig mat, utan de rätter som de förbereder på vissa dagar, evenemang eller helgdagar.
I norra Brasilien tillagas rätter från sköldpadda, bananer och majskärnor med bitar av kokosnöt. I nordost är kött känt, särskilt torkat kött. I västra delen av landet älskar de att laga rätter från alligatorer. I sydost äts skaldjur.
De södra regionerna i Brasilien är kända för en maträtt som kallas churrasco - det här är styckningar av nötkött med tomatsås, och det mest fantastiska är att det stekas utomhus.
Och ändå finns det en maträtt som tillagas i alla delar av Brasilien. Det här är feijoada. Feijoado är gjord av bönor eller ris med olika typer av kött och mjöl, serveras med en apelsin och, naturligtvis, med pepparsås. Denna läckra maträtt åtföljs av endast en viss dryck som heter caipirinha - vodka av citron och rörsocker.
Stolthet över Brasilien
Kaffe anses vara Brasiliens stolthet. Trots allt har detta land i århundraden varit den största kaffeproducenten på hela planeten. Den är beredd enligt speciella regler och det är vanligt att dricka den dygnet runt. Kaffe är en brasiliansk kult eftersom bara en riktig brasilianer kan dricka 30 koppar av denna läckra dryck.
