Fisk och skaldjur har länge blivit en vanlig mat för ryssarna, eftersom du kan köpa dem i närmaste butik. Från dem kan du till exempel förbereda en lätt och hälsosam sallad till middag, som också är lämplig för ett festbord.
Det är nödvändigt
-
- För en sallad med rucola och senapsdressing:
- rucola 2 klasar;
- skaldjur efter eget val (räkor är bäst);
- körsbärstomater;
- vitlök;
- olivolja;
- senap;
- salt;
- parmesanost.
- För Sea-cocktail-sallad:
- skaldjur (frysta eller konserverade);
- isbergssallad;
- ägg 2 st.;
- gurka 2 st.;
- persilja;
- salt;
- majonnäs eller olivolja (ditt val).
Instruktioner
Steg 1
Gör en lätt kryddig sallad med rucola och senapsdressing. För det kan du välja både en blandning av skaldjur (inklusive musslor, bläckfisk, räkor) och en kungsräka. Skölj ruccola sallad under kallt rinnande vatten, lägg på en ren handduk och töm bort överflödig fukt.
Steg 2
Förbered skaldjur. Tina blandningen eller räkorna (den senare måste först skalas och lämnar endast svansspetsen). Skala vitlökhuvudet. Förvärm en stekpanna med olivolja, tillsätt två eller tre vitlöksklyftor (du kan hugga med en kniv).
Steg 3
Stek skaldjur i en stekpanna i tre minuter och rör om hela tiden. Vitlök kommer att ha tid att ge dem sin arom, som kommer att kännas perfekt i den färdiga skålen.
Steg 4
Förbered ett förband. Kombinera olivolja, tre till fyra vitlöksklyftor (malet) och en tesked senap. Tvätta körsbärstomaterna.
Steg 5
Lägg den torkade rucola i en djup skål, täck med förbandet och blanda ordentligt (det är bättre att göra detta med koktång). Tillsätt sedan körsbär (hel eller halverad), skaldjur, lite salt och rör om igen.
Steg 6
Dela upp salladen i skålar och strö finriven parmesanost över varje portion.
Steg 7
Gör Seafood Cocktail Salad, som är en fantastisk kombination av färska grönsaker och skaldjur. Koka äggen hårt och skala dem. Tvätta gurkorna, persiljan. Ta bort de övre bladen från isberget och kasta dem och ta sedan isär dem.
Steg 8
Skär ägg och gurkor i lika stora kuber, hacka persiljan. Riv salladen med händerna i bitar, ca 3x3 cm i storlek.
Steg 9
Förbered fisk och skaldjur. Om du har köpt färska frysta, koka vatten i en kastrull, tillsätt lite salt och kasta dem där i bokstavligen tre minuter. Konserverad fisk och skaldjur behöver inte bearbetas utan dränerar bara överflödig vätska från burken.
Steg 10
Ta en djup skål och blanda alla ingredienser i den: sallad, gurkor, ägg, persilja, skaldjur. Krydda med salt. Om så önskas kan du lägga till nymalt peppar. Krydda sedan salladen efter eget val - med olivolja eller majonnäs. Det första alternativet innehåller mindre kalorier.
