När du planerar en meny för att fira det nya året måste du försöka kombinera önskan att mata gästerna utsökt och inte skada figuren. När allt kommer omkring vill jag inte hitta extra centimeter i midjan efter rikliga högtider.
Det är nödvändigt
- - skalade stora räkor-300 gram;
- - bläckfiskgrytor eller andra skaldjur (bläckfiskar, krabbor, kammusslor) -300 gram;
- - tunn funchose-200 gram;
- -röd sötlök-1 bit;
- -medelmorot-2 stycken;
- - selleri stjälkar-2 bitar;
- - saftig paprika - 2 bitar;
- - kvistar av persilja eller rucola för dekoration;
- - sesamolja - 1 matsked;
- -sojasås-2 matskedar;
- - olivolja - 2 matskedar;
- - saftig citron;
- -liten vitlöksklyfta
- - hackade jordnötter - 2 msk.
Instruktioner
Steg 1
Koka bläckfiskkropparna i kokande vatten utan att skära. För att förhindra att köttet blir tufft bör det inte vara i vatten i mer än 15-20 sekunder. För att förbättra smaken kan du kasta några ärtor med kryddpeppar, ett lagerblad och lite salt i vattnet. Låt bläckfisken svalna.
Skär sedan bläckfisken i små remsor.
Koka de upptinade räkorna och låt dem svalna. Skala sedan och skär i flera bitar.
Steg 2
Ta en djup skål och placera risnudlarna i den, var försiktig så att du inte bryter de tunna strängarna. Häll kokande vatten så att det täcker produkten helt. Stäng locket och låt det ånga i 3-4 minuter. Den färdiga funchosen blir transparent och får en lite gråaktig nyans.
Steg 3
Förbered resten av ingredienserna: Skala och hugga lök och morötter.
Lägg grönsaker i en salladsskål, tillsätt nudlar och blanda ordentligt.
Lägg den kokta skaldjur ovanpå.
Steg 4
För att göra en salladsdressing: Torka av skalet från citronen och pressa saften ur halvan.
Kombinera krossad skal och citronsaft med olivolja och sojasås.
Hacka en vitlöksklyfta och lägg i förbandet. Saltning av förbandet krävs inte, såsen är redan tillräckligt salt.
Om så önskas kan du lägga till några hackade örter och en nypa mald svartpeppar.
Vispa alla ingredienser.
Steg 5
Häll den beredda förbandet över salladen, strö över krossade jordnötter, garnera med kvistar av örter och tunna citronskivor.
