Nyligen fick vi äntligen vår egen sommarstuga, det var glädje - ord kan inte uttryckas! I år planterade jag själv för första gången (naturligtvis inte utan hjälp av mer erfarna trädgårdsmästare). Och trots min rädsla har allt vuxit! När det var dags att förbereda kom jag ihåg hur jag älskade konserverade hemlagade sallader under min studentdag och gjorde flera alternativ, inklusive den här.
Det är nödvändigt
- För 2,5 kg tomater:
- - selleri stjälkar - 30 g,
- - lök - 100 g,
- - peppar - 1 st.,
- - vatten -750 ml,
- - vinäger (8%) - 450 ml,
- - salt -10 g,
- - socker - 10 g.
Instruktioner
Steg 1
Sortera tomaterna, välj medelstora starka mogna tomater, tvätta och skär i skivor. Skala och skär lök i tunna ringar, selleri i bitar, tvätta och torka het paprika.
Steg 2
Tvätta glasburkar med läsk, häll över kokande vatten eller sterilisera med ånga, torka. Lägg en kaka med peppar på botten av burken, sedan lager tomatskivor, lökringar och selleri. Lös upp salt och socker i vatten, koka, sval, tillsätt vinäger.
Steg 3
Häll marinadburkar, täck över och sterilisera: 0,5 liters burkar - 7 minuter, 1 liter - 12 minuter. Rulla upp, linda upp tills det svalnat helt. Vattentemperaturen under sterilisering bör vara 15-20 ° C högre än temperaturen i glasbehållaren.
