Läckra gourmetbakverk är ett utmärkt tillskott till festbordet. Kakor gjorda med tillsats av kakao kommer säkert att glädja chokladälskare. Denna komponent ger en rik chokladsmak till kulinariska produkter.
Tårta "Berusad körsbär i choklad"
För att göra en tårta enligt detta recept behöver du:
- 16 ägg
- 500 g socker
- 500 g mjöl.
För grädden:
- 80 g kakao;
- 600 g smör;
- 6 msk. l. mjölk;
- 600 g socker
- 4 ägg
- 600 g körsbär
- 100 ml cognac.
2-3 dagar innan du gör kakan, häll konserverade körsbär (pitted) med konjak eller vodka och lägg i kylen för att infusera.
Separera de vita från äggulorna. Kyl de vita och slå dem i ett starkt skum, tillsätt socker och fortsätt slå tills det är helt upplöst. Därefter, försiktigt, rör om med en sked från topp till botten, tillsätt mjölet siktat genom en sil. Blanda allt väl tills det är jämnt och baka kakan i den förberedda kexdejen i en förvärmd ugn med medium värme (180 ° C). Kyl det färdiga kexet i form.
För att göra grädden, blanda kakaopulver med socker, häll i mjölk och koka upp på låg värme. Slå äggen och häll i en tunn ström av varm kaffesirap utan att stanna. Kyl ner det. Vispa i den kylda sirapen och smöret.
Skär det bakade kexet på mitten och använd en gaffel för att ta bort smulan från varje halvdel och lämna bara "lådorna". Smörj dem med lite grädde. Blanda massan med pressade körsbär och grädde. Fyll "rutorna" med den resulterande massan. Vik dem på varandra, skivorna vetter mot varandra. Dekorera kakan som du vill. Du kan helt enkelt fylla den med smält choklad. Lägg den färdiga kakan i kylen i ett par timmar.
Prag tårta
För att göra en Prag-tårta måste du ta:
- 2 ägg;
- 1 kopp socker
- 1 glas gräddfil
- ½ burkar kondenserad kakao;
- ½ tsk. soda;
- 2 koppar mjöl.
För grädden:
- ½ burkar kondenserad kakao;
- 150 g smör.
Gnugga sockret och äggen väl. Tillsätt sedan gräddfil, kondenserad kakao, läsk och blanda allt mycket noggrant tills en homogen massa erhålls. Tillsätt sedan vetemjöl och deg.
Smörj en eldfast maträtt med margarin, lägg degen i den (den ska vara som tjock gräddfil i konsistens) och lägg i ugnen på en något över medelhög värme, cirka 200 ° C, för att baka. Kyl den färdiga kakan och skär den sedan 2-3 tunnare.
För att förbereda grädden, slå det mjukade smöret och lägg till en matsked kondenserad kakao. Pragkakan blir mycket godare när det finns mycket kakao i grädden. I det här fallet får den en uttalad chokladsmak. För att få denna effekt, lägg 1 till 2 höga matskedar kakaopulver i en halv burk kondenserad mjölk avsedd för grädde.
Lägg kakorna i lager med den färdiga grädden, lägg dem ovanpå varandra, smörj kakans yta och sidor. Du kan dekorera "Prag" med riven choklad och krossade nötter.
