Choux degballonger fyllda med ostmassa, örter och skinka är ett bra mellanmål som passar alla bord. Det är väldigt enkelt och lätt att laga, vackert serveras och ätas snabbt.
Ingredienser till degen:
- 100 ml vatten;
- 50 g margarin;
- 1 nypa salt;
- ½ msk. mjöl;
- 2 ägg.
Ingredienser för fyllningen:
- 280 g ostmassa (kan vara med tillsatser);
- 100 g skinka;
- 2 gröna lökfjädrar;
- salladsblad (för servering).
Förberedelse:
- Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och tillsätt olja. Placera denna blandning på medium värme och koka upp den.
- Häll sedan siktat mjöl i den kokande vätskan, blanda allt och koka i 1-2 minuter tills chouxbakverk erhålls.
- Kyl den färdiga degen till ett varmt tillstånd och tillsätt sedan alla äggen (en i taget) i den, rör hela tiden om degen tills en jämn konsistens erhålls.
- Täck bakplåten med matpapper. Lägg små degbitar på papperet, som ska placeras långt ifrån varandra, eftersom degen kraftigt ökar i storlek under bakning. Observera att du måste lägga ut den med en tesked doppad i kallt vatten, annars håller degen fast i besticket.
- Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter.
- Efter denna tid, ta bort innehållet på bakplåten från ugnen och lägg åt sidan tills det svalnat helt.
- Tvätta lökfjädrarna och hugga fint med en kniv. Skär skinkan i små kuber.
- Lägg ostmassan i en djup tallrik. Lägg skinka kuber och gröna lök till den. Blanda allt tills det är jämnt.
- Skär varje degboll i mitten, fyll med ostmassafyllning och vik igen. Samtidigt kommer den att behålla sin form på grund av fyllningen.
- Täck disken med salladsblad. Placera bollarna på salladsblad och servera omedelbart.
