Delikat fläsk med fyllning, bakat i ost, är en mycket tillfredsställande maträtt. Dessa rullar kan serveras till festbordet med stuvade eller bakade grönsaker. Det kan också serveras som en helt oberoende maträtt.
Det är nödvändigt
- - 150 g smör;
- - 500 ml tung grädde
- - 700 g fläskfilé
- - 250 g ost
- - 200 g marinerad eller rökt bröstkaka;
- - 5 g svartmalt peppar
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Ta ost och gnugga den på ett fint rivjärn. Skär bröstet i små långa skivor.
Steg 2
Skölj fläsk noggrant och torka. Skär fläskfilén med en skarp tunn kniv i långa tunna bitar. Tjockleken på varje bit bör inte vara mer än 5-7 ml. Slå av de resulterande bitarna lite på båda sidor.
Steg 3
På varje bit fläsk på ena kanten, lägg lite ost, en bit smör, bröstbitar och rulla till en rulle så att fyllningen är inne. Säkra kanterna med tandpetare.
Steg 4
Lägg de resulterande rullarna på ett bakplåt och täck med grädde, salt och peppar. Strö resten av osten ovanpå. Baka i ugnen i 30 minuter. Vänd sedan försiktigt och baka igen i 30 minuter. Servera rullarna hela eller skär i snygga bitar. Den krämiga såsen kan serveras som en sås.
