De vanligaste produkterna ger ett utmärkt resultat: en fjädrande, porös kexstruktur, inte sockersmak, vaniljarom. Chiffongkex kan serveras med te även utan impregnering eller grädde. Det torkar dock inte i nästan en vecka, och vid behov kan det frysas. Chiffong kex kommer att vara en utmärkt bas för en naken tårta eller brownies för alla tillfällen, även för det nya året!
Det är nödvändigt
- Produkter:
- • Äggvita 4-5 st. (cirka 120 gr.)
- • Vinäger - 1 tsk.
- • Finsocker (strösocker) - 120 gr.
- • Äggulor - 4 st. (72 gr.)
- • Vetemjöl - 120 gr.
- • Finsalt - 0,5 tsk.
- • Vegetabilisk olja -30 ml
- • Mjölk - 40 ml
- • Vaniljssocker eller vaniljessens
- Köksutrustning:
- • Slå skål
- • Blandare
- • Vispa
- • Bakform 18 cm
Instruktioner
Steg 1
Alla produkter bör förberedas på bordet i förväg så att de kan nås med din fria hand utan att stänga av mixern. Mjölet måste siktas.
Steg 2
Lägg de vita i en ren och torr skål, tillsätt vinäger och börja slå i låg hastighet, gradvis öka slaghastigheten. Efter ca 2 minuter att slå, tillsätt socker i portioner, slå utan att stoppa. När massan slår till topp. Blandaren är avstängd.
Steg 3
Sedan arbetar de med en visp. Tillsätt äggulorna en i taget och rör om i de vita med en visp, sedan går de också med mjöl, vanilj. Blanda vegetabilisk olja och mjölk i en separat skål, tillsätt i två steg till den totala massan. I det här fallet arbetar de med en visp, rör om från topp till botten men piskar inte.
Steg 4
Formens botten är täckt med konfektyrpapper. Häll degen försiktigt i formen och bläddra formen medurs flera gånger, så att luftbubblor kommer ut ur degen. Baka vid en temperatur av 150 grader 35 minuter, ytterligare 5 minuter vid en temperatur av 170 grader. Ta ut och låt kakan svalna helt i pannan. Sedan separeras kexet från väggarna med en kniv och vänds över på stativet.
