Idag kan nästan vilken maträtt som helst anpassas till kraven på en mager måltid. En sådan maträtt av rysk mat som marinpasta är inget undantag. Pasta med stekt malet kött har vunnit popularitet som en fyllning men ändå lätt att laga mat. Om du byter ut köttkomponenten med en motsvarande mager komponent kan både en vegetarian och en fastande person njuta av sin favoritpasta.
Det är nödvändigt
- - pasta - 450 g;
- - vatten - 4,5 l.;
- - okara - 1 glas;
- - lök - 1 - 2 st.;
- - salt, svartpeppar, muskot, koriander - efter smak;
- - vegetabilisk olja - 2-3 msk.
- - sockermajs - valfritt.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du prata om en av de komponenter som är nödvändiga för att göra magert pasta i marinstil. Detta är okara - kakan kvar från beredningen av sojamjölk.
För att få okara bör torr soja blötläggas i kallt vatten över natten. På morgonen, töm vattnet, häll i en ny portion vatten med en hastighet av 1,2 liter vatten per 200 gram torra sojabönor. Torka av sojabönorna med vatten med en doppblandare, sila sedan massan genom ostduken och pressa noggrant. Sojamjölk och okara kommer att visa sig.
Steg 2
Eftersom man tror att rå soja kan innehålla vissa gifter måste okara ångas eller stekas först. Efter en kort värmebehandling kan okaru användas.
Steg 3
Koka pasta i valfri form enligt instruktionerna på förpackningen. Det är att föredra att välja pasta från durumvete eller fullkorn. För dem som inte tål veteprotein - gluten - är det möjligt att använda någon pasta: från amarant, bovete, ris eller majsmjöl. Sådan pasta kan lätt hittas i hälsokostaffärer eller i vilken stormarknad som helst i diet- och diabetessektionen.
När pastan är klar, skölj den med kallt vatten och lägg den åt sidan.
Steg 4
Processen som beskrivs nedan kan utföras parallellt med framställningen av pasta eller före eller efter. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna med höga sidor och lock och värm upp den något. Tillsätt finhackad lök, salt och kryddor. Okara kan läggas till efter 1-2 minuter.
Stek, rör om ibland tills den är ljusbrun.
Steg 5
Tillsätt beredd pasta utan att ta bort från värme. Du kan lägga till ett par matskedar majs för ljusstyrka om så önskas. Rör om ordentligt igen, täck och låt sjuda på låg värme i 5-10 minuter.
Under den här tiden värms pastan upp, dricker kryddor och skålen kan anses vara färdig.
