Halvaitar - detta är namnet på uzbekisk halva - en traditionell orientalisk sötsak
tillgängliga komponenter. Det finns många variationer av denna maträtt, förutom att varje värdinna förvandlar halvaitar på sitt eget sätt, skiljer sig uzbekisk halva också i konsistens: från en tjock efterrätt, som serveras i skålar och ätas med en sked, till en tät en, som skärs i romber och serveras på ett fat innan den serveras.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 1 glas;
- - socker - 1 glas;
- - mjölk - 1 glas;
- - smör - 50 g;
- - sesamfrön. nötter efter smak;
- - kakaopulver - valfritt - 0,75 koppar.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda den uzbekiska söta halvaitar eller halva på uzbekiska behöver du komjölk med vilket fettinnehåll som helst. Men det är bäst att ta fetare mjölk, 3, 2% och högre. Häll mjölk i en kastrull och tillsätt socker
sand. I detta fall tas en behållare med en volym på 240 - 250 ml som ett glas.
Steg 2
Placera en kastrull med mjölkblandning över medium värme och koka tills granulatet är helt upplöst. Avlägsna från värme.
Steg 3
Smält en liten bit smör, som väger cirka 50 gram, separat i en stekpanna. Tillsätt mjöl och stek under konstant omrörning på låg värme tills mjölet blir krämigt. Ta sedan bort från värmen och kyla mjölet något. Överför till en kastrull.
Steg 4
I det kylda mjölet med smör, häll försiktigt, under omrörning, mjölksirapen som tillagats tidigare. Tillsätt kakaopulver om så önskas.
Steg 5
Lägg kastrullen med den söta blandningen på låg värme och koka tills den är tjock. Rör om blandningen hela tiden under tillagningen. Håll så blandningen i eld så länge som nödvändigt tills önskad konsistens uppnås.
Steg 6
Häll den flytande blandningen i skålar eller skålar, om du vill servera en mjuk efterrätt och äta den med en sked. Skär i romber före servering och strö över sesamfrön eller hackade nötter.
Steg 7
Kyl den tjocka blandningen direkt i en kastrull, rulla sedan upp bollar från denna massa och rulla dem i sesamfrön eller hackade nötter.
Steg 8
Lägg den täta massan i lämplig storlek, som först måste smörjas med vegetabilisk olja och svalna helt i kylen. Skär i romber före servering och strö över sesamfrön eller hackade nötter.
