Laddu är en indisk sötsak, särskilt användbar för kvinnor, eftersom dess kemiska sammansättning har en positiv effekt på hormonnivåerna, vilket förbättrar hudens, hårets tillstånd och humör och allmänna hälsa. Laddu består av endast tre huvudkomponenter, den är lätt att förbereda och tar inte så lång tid.
Det är nödvändigt
- - ärtmjöl - 7 matskedar;
- - smör - 50 g;
- - socker - 5-7 msk.
Instruktioner
Steg 1
För att göra laddu behöver du ärtmjöl, som du kan köpa i butiken eller göra själv av delade ärtor med en vanlig kaffekvarn eller en specialkvarn. Mät sju
matskedar ärtmjöl, plocka upp det med en liten rutschkana.
Steg 2
I en torr stekpanna, på hög värme och under ständig omrörning, stek ärtmjölet tills det blir mörkare och en nötaktig smak uppträder.
Steg 3
Sänk värmen till medium och tillsätt socker i stekpannan. Du kan också lägga till saffran eller kardemumma som smakämne om så önskas.
Rör om hela blandningen tills det granulerade sockret löses upp.
Steg 4
Du kan nu lägga till tärnad smör. Sänk sedan värmen till låg och vänta tills smöret smälter och blandas med resten av ingredienserna under konstant omrörning.
den mest homogena tjocka blandningen.
Steg 5
Ta bort stekpannan från värmen och överför omedelbart massan till en försmord maträtt med vegetabilisk olja. Det kan vara en liten plastbehållare med låga sidor eller flera lockiga former.
för godis, is eller choklad.
Steg 6
Kyl blandningen vid rumstemperatur och kyl den sedan.
Färdiga laddu är ganska täta, de tål lätt rumstemperatur, men det rekommenderas ändå att förvara dem i kylskåpet.
Steg 7
Ta bort sötman från formen och skär i rutor eller diamanter. Servera din ladda med osötat te eller kaffe.
